Draft:Stiftung für Gesundheit und Ernährung Schweiz

Die Stiftung Ernährung und Gesundheit Schweiz ist eine schweizerische Non-Profit-Organisation in den Bereichen Bildung und Gesundheit. Sie wurde im April 2014 als gemeinnützige "Stiftung G+E, Gesundheit und Ernährung" offiziell im Handelsregister des Kantons Luzern eingetragen und im Januar 2018 in "Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz" umbenannt. Die unter CHE-407.149.898 eingetragene gemeinnützige Stiftung untersteht der staatlichen Aufsicht und ist durch die Zentralschweizer BVG- und Stiftungsaufsicht (ZBSA) steuerbefreit.

Die 2014 gegründete Non-Profit-Organisation mit Sitz in Meggen (Kt. Luzern) wurde von Ernst Erb, einem Verfechter der pflanzlichen Ernährung und Erfinder des "Erb-Müesli", ins Leben gerufen. Seine Motivation zur Gründung der Stiftung und seine Umstellung auf Rohkost war eine Krebsdiagnose im Jahr 1978, im Alter von 41 Jahren.

In einem Interview erklärte Ernst Erb, dass sich Vegetarier, Veganer und Rohköstler oft ungesund ernähren, weil ihnen grundlegendes Ernährungswissen fehlt. Erklärter Auftrag und Zweck der Stiftung sind deshalb die "Entwicklung und Veröffentlichung von Informationen zum Thema Gesundheit mit Schwerpunkt auf gesunder Ernährung". Ernst Erb ist für die Finanzierung der gemeinnützigen Stiftung verantwortlich. Auf der offiziellen Website der Stiftung heisst es, sie wolle "über die Zusammenhänge zwischen Lebensstil und Wohlstandskrankheiten informieren - auf der Grundlage wissenschaftlicher Forschung, die nicht durch Industrieinteressen beeinträchtigt ist".

Die Stiftung ist über ihre Online-Plattform diet-health.info tätig, auf der sie in fünf verschiedenen Sprachen Informationen zu Ernährung und vegane Lebensmittel bereitstellt. Im Mittelpunkt ihrer Arbeit stehen umfassende Beschreibungen von Inhaltsstoffen, Nährwerttabellen und Beiträge zu veganer und roh-veganer Ernährung. Ergänzend dazu findet man für zahlreiche Lebensmitteln, Hinweise zu Bezugsquellen inkl. Preise (z.B. Supermärkte), Tipps für die Zubereitung und Rezeptvorschläge, sowie Informationen zu ökologischem Fussabdruck und Produktion.

Weblinks
https://www.diet-health.info/de (offizielle Webseite)

https://www.rohkost.ch/ (Partner Webseite)