User:Dhanya11/sandbox

அறுவடைக்கு பிந்தைய சிகிச்சைகள் முதிர்ச்சியடைவதை துரிதப்படுத்துதல் மற்றும் தாமதப்படுத்துதல்: செயல்முறை, CO, மதிப்பீடு

முளைப்பு சிதைவு, நீர் இழப்பு மற்றும் சேமிப்பு கோளாறுகள் மற்றும் பூச்சித் தொல்லை ஆகியவற்றை இரசாயன சிகிச்சை மூலம் குறைக்கலாம், ஆனால் நுண்ணுயிர் விரயத்தை குறைந்த அளவிற்கு குறைக்கலாம். அறுவடைக்குப் பிந்தைய ரசாயன சிகிச்சையானது, விரயத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதைத் தவிர, பழங்கள், குறிப்பாக வாழைப்பழம் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களை பழுக்க வைப்பதற்கு எத்திலீனைப் பயன்படுத்துவதாகும்.

கட்டுப்படுத்தப்பட்ட பழுக்க வைக்கும்: காலநிலை பழங்கள், குறிப்பாக வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டல இனங்கள் முழுமையாக பழுத்ததை விட குறைவாக அறுவடை செய்யப்பட்டு பின்னர் கொண்டு செல்லப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் நுகர்வு பகுதிகளுக்கு கணிசமான தூரத்திற்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன. பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் வாயுக்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தின் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட நிலைமைகளின் கீழ் உகந்த தரத்திற்கு பழுக்க வைக்கப்படுகின்றன. இது சீரான பழுக்க வைக்க உதவுகிறது. கட்டுப்படுத்தப்பட்ட பட்டப்படிப்பு: பல ஆரம்பகால சிட்ரஸ் வகைகளின் கூழ் பச்சை நிறம் தோலில் இருந்து முற்றிலும் மறைந்துவிடும் முன் உண்ணக்கூடியதாக மாறும். முதிர்ச்சியின் போது குறைந்த வெப்பநிலையை வெளிப்படுத்துவது ஆரஞ்சு நிற தோலின் வளர்ச்சிக்கு அவசியம்.

மேற்பரப்பின் மெழுகு: தோட்டக்கலைப் பொருட்களின் மேற்பரப்பை மெழுகுதல் என்பது சிட்ரஸ் பழங்கள், ஆப்பிள்கள், ருடபாகாஸ் மற்றும் வெள்ளரிக்காய் உட்பட பல பொருட்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சிகிச்சையாகும், இது ஈரப்பதம் இழப்பின் விகிதத்தைத் தடுக்கிறது, மேலும் டர்கர் மற்றும் குண்டாக பராமரிக்கிறது மற்றும் பொருட்களின் உட்புற சூழ்நிலையை மாற்றியமைக்கலாம். முதன்மையாக அதன் ஒப்பனை விளைவுக்காக; மெழுகு தோலுக்கு ஒரு பளபளப்பை அளிக்கிறது மற்றும் தயாரிப்புகளுக்கு மெழுகு இல்லாத பண்டத்தை விட பளபளப்பான தோற்றத்தை அளிக்கிறது. சில நேரங்களில் ஆண்டிவாக்சிங் என்பது ஒரு நுட்பமாகும், இது வளரும் நாடுகளில் நன்மையுடன் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். சில நாடுகளில் உள்நாட்டு மெழுகுகள் இந்த நோக்கத்திற்காக பொருத்தமானதாக இருக்கலாம் எடுத்துக்காட்டாக, மரவள்ளிக்கிழங்கை மெழுகுவது, வாஸ்குலர் திசுக்களில் நிறமாற்றத்தைத் தடுப்பதன் மூலம் சேமிப்பக ஆயுளை 2 முதல் 3 நாட்கள் முதல் 30 நாட்கள் வரை நீட்டிக்க முடியும் என்று கொலம்பியாவில் சோதனைகள் காட்டுகின்றன. வெவ்வேறு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் சேமிப்பு ஆயுளை நீட்டிப்பதில் உள்நாட்டிலேயே தயாரிக்கப்பட்ட மெழுகு குழம்பு சூத்திரங்களின் செயல்திறனை இந்தியாவில் வேலை நிரூபித்துள்ளது. சுற்றுச்சூழல் விளைவுகள்: அமெரிக்காவில் பயன்படுத்தப்படும் மெழுகுகள் மற்றும் மெழுகு கலவைகள் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தால் அங்கீகரிக்கப்பட்டு தொடர்ந்து மதிப்பாய்வு செய்யப்படுகின்றன. மெழுகு கலவைகளில் உள்ள பெரும்பாலான பொருட்கள் “பொதுவாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட விற்பனை (GRAS) என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், மெழுகு உட்கொள்வதற்கு முன் தோல் அகற்றப்பட்டு நிராகரிக்கப்படுகிறது, அதாவது மெழுகு உட்கொள்ளப்படாமல், சிறப்பு சிக்கல்கள் எதுவும் ஏற்படாது, இருப்பினும், பதிவு செய்யப்படாவிட்டால் சிக்கல்கள் ஏற்படலாம். சூத்திரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அல்லது தோல் மனிதர்களால் உண்ணப்பட்டால் அல்லது விலங்குகளுக்கு உணவளிக்கப்படுகிறது.

கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வளிமண்டல சேமிப்பு: கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வளிமண்டல சேமிப்பு என்பது ஒரு பண்டத்தை ஒரு கிராம் இறுக்கமான குளிரூட்டப்பட்ட அறை மற்றும் பழத்தின் இயற்கையான சுவாசத்தை அனுமதிப்பது ஆக்ஸிஜனைக் குறைத்து வளிமண்டலத்தின் கார்பன் டை ஆக்சைடு உள்ளடக்கத்தை அதிகரிப்பதாகும்.

பருவநிலை இல்லாத பழங்கள் பழுக்க வைப்பது என்பது தாய் செடியுடன் இணைந்திருக்கும் போது மட்டுமே பழுக்க வைக்கும் பழங்களைக் குறிக்கிறது. அவற்றின் சர்க்கரை மற்றும் விளம்பர உள்ளடக்கம் மேலும் அதிகரிக்காததால், அவை முழுமையாக பழுதடைவதற்கு முன்பே அறுவடை செய்யப்பட்டால் அவற்றின் உண்ணும் தரம் பாதிக்கப்படுகிறது. வளர்ச்சியின் போது மற்றும் அறுவடைக்குப் பின் சுவாச விகிதம் படிப்படியாக குறைகிறது. முதிர்ச்சி மற்றும் பழுக்க வைப்பது ஒரு படிப்படியான செயல்முறைகள் எடுத்துக்காட்டுகள்: செர்ரி, வெள்ளரி, திராட்சை, எலுமிச்சை, அன்னாசி. க்ளைமேக்டிரிக் பழம் பழுக்க வைப்பது – அறுவடை செய்யக்கூடிய பழங்களைக் குறிக்கிறது

முதிர்ந்த ஆனால் பழுக்க ஆரம்பிக்கும் முன். இந்த பழங்கள் இயற்கையாகவோ அல்லது செயற்கையாகவோ பழுக்க வைக்கப்படலாம். பழுக்க வைக்கும் ஆரம்பம் சுவாச விகிதத்தில் விரைவான உயர்வுடன் சேர்ந்து, சுவாச க்ளைமேக்டெரிக் என்று அழைக்கப்படுகிறது. க்ளைமேக்டிரிக்குக்குப் பிறகு, பழம் பழுத்து நல்ல உண்ணும் தரத்தை உருவாக்கும்போது சுவாசம் குறைகிறது. எடுத்துக்காட்டுகள்: ஆப்பிள், வாழைப்பழம், முலாம்பழம், பப்பாளி, தக்காளி. வணிக ரீதியான பழ உற்பத்தி மற்றும் சந்தைப்படுத்தலில், பழுக்க வைக்கும் விகிதத்தை கட்டுப்படுத்த செயற்கையாக பழுக்க வைக்கப்படுகிறது, இதனால் போக்குவரத்து மற்றும் விநியோகம் கவனமாக திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.

அறுவடைக்குப் பிந்தைய புதிய உற்பத்தியில் எத்திலீனின் தாக்கம் : 	எத்திலீன் வாயு பெரும்பாலான தாவர திசுக்களில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது மற்றும் பழங்கள் பழுக்க வைப்பதில் ஒரு முக்கிய காரணியாக அறியப்படுகிறது. புதிய தயாரிப்புகளை சந்தைப்படுத்துவதில் எத்திலீன் முக்கியமானது, ஏனெனில்:

	க்ளைமாக்டென்க் பழங்களை செயற்கையாக பழுக்க வணிக ரீதியாக பயன்படுத்தலாம். இது மாம்பழங்கள் மற்றும் வாழைப்பழங்கள் போன்ற வெப்பமண்டல பழங்களை பச்சையாக அறுவடை செய்து தொலைதூர சந்தைகளுக்கு அனுப்பப்படுவதை சாத்தியமாக்கியுள்ளது, அங்கு அவை கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழ்நிலையில் பழுக்க வைக்கப்படுகின்றன.

	பழங்கள் மூலம் இயற்கை எத்திலீன் உற்பத்தி சேமிப்பு வசதிகளில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். மலர்கள், குறிப்பாக, சிறிய அளவிலான வாயுவால் எளிதில் சேதமடைகின்றன. எத்திலீன் தாவரங்களின் பச்சை நிறத்தை அழிக்கிறது, எனவே கீரை மற்றும் பிற காய்கறிகள் முதிர்ந்த பச்சை ஆனால் பழுக்காத நிலையில் விற்கப்படும் பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் போது சேதமடையும்.

	பழங்கள் சேதமடையும் போது அல்லது அச்சுகளால் தாக்கப்படும் போது எத்திலீன் உற்பத்தி அதிகரிக்கிறது. இது பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையைத் தொடங்கலாம் மற்றும் போக்குவரத்தின் போது க்ளைமேக்டிரிக் பழங்களை முன்கூட்டியே பழுக்க வைக்கும். சிதைவுக்கு வழிவகுக்கும் காயங்களைத் தவிர்க்க அனைத்து தயாரிப்புகளும் கவனமாகக் கையாளப்பட வேண்டும். சேதமடைந்த அல்லது அழுகும் பொருட்களை சேமிக்கக்கூடாது

	வெப்பமண்டல பகுதிகளில் வளரும் சிட்ரஸ் பழம் மரத்தில் முழுமையாக பழுத்த பிறகு பச்சை நிறமாக இருக்கும். எத்திலீன் வாயுவைப் பயன்படுத்தி “(உற்பத்தி செய்யப்பட்ட) வாயுவைக் குறைத்தால் மட்டுமே அது முழு நிறத்தை உருவாக்குகிறது. சிறப்பு அறைகளில் வாயு செறிவு, வெப்பநிலை, ஈரப்பதம் மற்றும் காற்றோட்டம் ஆகியவை கவனமாகக் கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும், எனவே உயர் மதிப்புடைய ஏற்றுமதிக்கு மட்டுமே பட்டப்படிப்பு பொருளாதார ரீதியாக லாபகரமானது. உள்நாட்டு சந்தைகளில் பெரும்பாலான வெப்பமண்டல நாடுகளில் உள்ளூர் மக்களால் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய முழுமையாக பழுத்த பச்சை சிட்ரஸ்.