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旧石器食事法

旧石器食事法（きゅうせっきしょくじほう)；または「パレオリティック・ダイエット」や「パレオ・ダイエット」)、それに、よく「ケイブマン・ダイエット」（穴居人ダイエット）、「ハンター・ギャザラー・ダイエット」（狩猟採集社会食事法）と言われて、旧石器時代中に色々な種のヒト科が食べていたと思われる野草と野生動物の古代食に基づく現代栄養計画です. 農業と穀物を中心とした食生活の発達により、約1万年前に終わった約250万年の時間.

利用出来る現代の食品のことに集中していて、現代の旧石器食事法は主に魚、草を常食とされて牧で育った牛肉、卵、野菜、果物、菌類、根、果実、それに穀物、豆、酪製品、芋、精製した塩、精製した砂糖、対処された脂を閉め出すから成っている. 現代の旧石器食事法は、簡単に入手できる現代の食品を中心にして考えられています. 主な内容としては、魚、牧場で草を常食として育った肉、卵、野菜、果物、菌類、根菜、ナッツ類から成ります. また、穀物、豆類、乳製品、芋類、精製した塩、精製した砂糖、加工油は除きます.

胃腸病専門医のウォルター・Ｌ・ヴォーグトリン（英語版） によって、70年代中期に最初に流行したこの考え方は、いくつかの著書や専門誌の中で、多くの著者や研究者によって勧められ、採用されてきた.

旧石器の栄養は、人間の遺伝学が農業が始まった頃からほとんど変わらなかったことの前提に基づいているというのが、進化論の医学の共通のテーマの一つです. そのため、現代の人々も、旧石器時代の先祖の食生活に遺伝的に適応されています. 従って、人間の健康のための理想的な食事法は、この古式の食事法に似ているものだ.

この食事法の提案者は、「狩猟採集社会食事法に似ているとされる、伝統的な食事法で生きている現代の人々の大部分は、豊かさから生じると言われているいろいろは病気にかからない」と主張している. 複数の研究結果から、旧石器食事法は、（広く薦められている）他の食事法より、健康に関してよりよい結果を示したと弁護者は主張する. また、農業が始まる以前の食生活には、健康維持に役立つ可能性のある栄養上の特徴（特質）がいろいろあると擁護者は指摘する.

旧石器食事法は、栄養学者 と人類学者 の間では論争を招く話題である.