User:GianniBuser/sandbox

Das Brauereirestaurant Fischerstube braut und serviert seit 1974 selbst gebrautes Bier und typische Speisen der Region. Zusätzlich wird Gästen Einblick in den Brauprozess gegeben, und Führungen werden angeboten.

Online Präsenz
Das Restaurant besitzt eine Website mit Informationen und Kontakt angaben. Die Brauerei vertritt sich auf einer separaten Website mit Bestellungsoptionen und Hintergeschichte.

Geschichte
Die Entstehung der Fischerstube ist unzertrennlich an die Entstehung der dazu gehörigen Brauerei gebunden.

Einstige Verbreitung der Brauereien
Noch in der Mitte des 19. Jahrhunderts waren eigenständige Brauereien in Basel zahlreich. Um 1875 gab es 19 Brauereien, die alle ihr eigenes Bier brauten. Doch werden den nächsten hundert Jahren verschwanden diese Brauereien nach und nach. Entweder wurden sie im Lichte der Konkurrenz von Grossbrauereien an diese verkauft oder aufgegeben.

Die Fischerstube und ihr Gründer
Hauptsächlich aus persönlichen Gründen kaufte 1974 ein Kleinbasler Röntgenarzt namens Hans Jakob Nidecker die Liegenschaft Rheingasse 45: einst eine Quartierwirtschaft, dann seit Jahren geschlossen. Er strebte danach die Gastwirtschaft erneut erfolgreich zu machen, weigerte sich aber das ehemalig ausgeschenkte Anker Bier an seine Gäste zu verkaufen, obwohl von dem Bierkartell verlangt, da es nicht aus seiner Heimatstadt kam. So begann er anstatt sein eigenes Bier zu brauen, und es unter dem Namen Ueli Bier seinen Gästen zu verkaufen. Heute ist die Produktion so weit ausgebaut, dass es in den umliegenden Restaurants sowie in lokalen Vertrieben zu finden ist.

Lage
Die genaue Adresse ist: Rheingasse 45, 4058 Basel, Schweiz Karte von Google Maps