User:Heliophilous/sandbox Mache Bhate Bangali

Bengalis and their love for fish is now a myth. To a Bengali fish is not just a delicious addition to plates but an integral part of many of rituals and celebrations too. From the 'annaprashna' first rice eating ceremony of a baby to weddings and even the funeral rituals - fish plays an intrinsic part.

History
Maachh bhat in bengali cuisine have an excellent unique history. Both geographical position and indigenous culture supports the cause of Bengalee's high attraction to fish with rice. Bengal in plain of Ganges which is favourable to cultivate paddy and also surrounded with lots of rivers and fishing is very good opportunity.

Fish in lunch as common item
Most popular fish item of bengali is jhol, it is basically gravy type sauce. It is the staple food of bengal region in both India and Bangladesh. Fish are consumed every day in lunch and dinner. And most surprisingly all fish item are different, and for different type of fish, the preparation is also changed accordingly.

প্রাচীন বাংলার জনজীবনের চিত্র থেকেও বাংলার তৎকালীন সাহিত্যের ভাষা সম্পর্কে জানা যায়। যথা─

প্রকৃত পৈঙ্গলের একটি অংশ উলে­খযোগ্য:

ওগগার কত্তা গাইক ঘিত্তা দুগ্ধ সজুক্তা

মোইলি মচ্ছা নালিত গচ্ছা দিজ্জই কান্তা খা (ই) পুনবন্তা।

কলাপাতায় গরম ভাত, গাওয়া ঘি, মৌরালা মাছের ঝোল এবং নলিতা (পাট) শাক যে স্ত্রী নিত্য পরিবেশন করতে পারেন তাঁর স্বামী পুণ্যবান।

নীহাররঞ্জন রায়। বাঙ্গালীর ইতিহাস আদিপর্ব। কলকাতা: দে‘জ পাবলিশিং, ১৯৯৩।

হরপ্রসাদ শাস্ত্রী সম্পা.। হাজার বছরের পুরাণ বাঙ্গালা ভাষার বৌদ্ধ গান দোহা। কলকাতা: মহাবোধি বুক এজেন্সী, ২০০০।