User:Jayadev12345678/sandbox

பேக்கேஜிங்

பேக்கேஜிங்கில் உள்ள மேம்பாடுகள், குறைந்த சேதம், நீண்ட ஆயுட்காலம் மற்றும் சிறந்த கண் கவர்ச்சியுடன் புதிய நிலையில் சந்தையில் பொருட்களைப் பெறுவதற்கு நுகர்வோருக்கு வழிவகுக்கும். நவீன பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்ப ரீதியாக முன்னேறிய நாடுகளில் பண்ணை வாயிலில் இருந்து நுகர்வோர் வரை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை மேம்பட்ட கையாளுதலுக்கு பங்களித்துள்ளது; இருப்பினும், வளர்ச்சியடையாத நாடுகளில் இது அவசர கவனம் தேவை. நல்ல பேக்கேஜிங் பராமரிக்கிறது ஆனால் அதில் நிரம்பிய பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளின் தரத்தை மேம்படுத்தாது, எனவே சிறந்த தயாரிப்புகளை பேக் செய்ய வேண்டும். மேலும் பேக்கேஜிங் என்பது அறுவடைக்குப் பிந்தைய நடைமுறைகளில் ஒன்றாகும், மற்ற பாதுகாப்பு முறைகளுக்கு மாற்றாக இல்லை. மேம்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங்கின் சில நன்மைகள் இங்கே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.

இது இயந்திர சேதம், ஈரப்பதம் இழப்பு மற்றும் திருட்டு ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இது நன்மை பயக்கும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட வளிமண்டல (MA) நிலைமைகளை வழங்குகிறது

அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிக்க.

இது ஒரு திறமையான கையாளுதல் அலகாக செயல்படுகிறது.

இது புதிய போக்குவரத்து முறைகளைப் பயன்படுத்த உதவுகிறது. இது சேவை மற்றும் விற்பனை ஊக்கத்தை வழங்குகிறது. .

ஆப்பிள்

பொதுவாக ஆப்பிள்கள் மூடியுடன் கார்ட்டூனில் நிரம்பியிருக்கும். ஸ்டேபிள்ஸ் பயன்படுத்தப்படும் இடங்களில், பழங்களைக் கொண்டு செல்லும் போது நெளி தட்டுகள் பேக்கேஜிங் பொருளுக்கு சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். அத்தகைய தட்டுகளின் பயன்பாடு அதன் மறுபயன்பாட்டின் காரணமாக செலவு குறைந்ததாகும்.

பழங்கள் சேதமடைவதைத் தவிர்ப்பதற்காக முழுமையான பிரதான மூடுதலை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

அவகாடோ

வெண்ணெய் பழத்தில், மற்றும் வெளிநாட்டு சந்தைகளுக்கு பிரத்தியேகமாக, பல்வேறு பேக்கிங்ஹவுஸ் விவரக்குறிப்புகளுக்கு ஏற்ப பேக்கேஜ்கள் மற்றும் கொள்கலன்களின் வகைகள் மாறுபடும். மிகவும் பொதுவான கொள்கலன்கள் ஒற்றை சுவர் நெளி ஃபைபர் போர்டு அல்லது மர பெட்டிகள். முதல் பழங்கள் வழக்கமாக ஒரு நிலை பழத்துடன் 4 கிலோ திறன் கொண்டவை, இரண்டாவது 10 கிலோ கொண்டிருக்கும், மேலும் பழம் மொத்தமாக வைக்கப்படுகிறது. ஃபைபர் போர்டு பெட்டியை விட மரப்பெட்டிக்கு குறைந்த தேவை உள்ளது. அட்டைப் பெட்டிகள் வெவ்வேறு துளையிடல் வடிவமைப்புகள் மற்றும் சுருக்கத்திற்கு எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளன

மாங்கனி

வழக்கமாக, பழங்கள் ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கப்படும், இடையில் வைக்கோல் திணிப்பு இருக்கும்.

பழுக்க வைக்கும் போது 19-21 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலை பழங்களின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது. மரப்பெட்டிகள் பொதுவாக மாம்பழங்களை பேக்கேஜிங் மற்றும் போக்குவரத்துக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. லக்னோவின் துணை வெப்பமண்டல தோட்டக்கலைக்கான மத்திய நிறுவனம், பாரம்பரிய மரப்பெட்டிகளுக்கு மாற்றாக மாம்பழங்களை பேக்கிங் செய்து அனுப்புவதற்கு 5 கிலோ மற்றும் 10 கிலோ திறன் கொண்ட CFB பெட்டிகளை வடிவமைத்து உருவாக்கியுள்ளது. மரத்தின் பற்றாக்குறை மற்றும் நாட்டின் சுற்றுச்சூழல் கவலைகள் காரணமாக உள்நாட்டு சந்தைக்கான பேக்கேஜிங்கிற்கு CFB பெட்டிகளைப் பயன்படுத்துவது காலத்தின் தேவையாகும். ஏற்றுமதி நோக்கங்களுக்காக, CFB பெட்டிகள் ஏற்கனவே விரிவான பயன்பாட்டில் உள்ளன. பேப்பர் ஸ்கிராப்புகள், செய்தித்தாள்கள் போன்றவை பொதுவாக பழங்களை பேக்கேஜிங் செய்வதற்கு குஷனிங் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்தின் போது காயங்கள் மற்றும் கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கின்றன. பாலித்தீன் (LDPE) லைனிங்கும் நன்மை பயக்கும்ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கிறது, இது சேமிப்பின் போது குறைந்த சுருக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. செய்தித்தாள் அல்லது டிஷ்யூ பேப்பர் மூலம் பழங்களை தனித்தனியாக (யுனிபேக்) போர்த்துவது மற்றும் தேன்கூடு வலைகளை பேக்கிங் செய்வது கெட்டுப்போகாமல் உகந்த பழுக்க வைக்க உதவுகிறது.

வாழை

பேக்கிங் மற்றும் போக்குவரத்துக்காக வாழை இலைகளால் கொத்து திணிக்கப்படுகிறது. மத்திய உணவு தொழில்நுட்ப ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்பட்ட பூஞ்சைக் கொல்லி பேஸ்ட், மைசூர் கிடைமட்டமாக தண்டு முனை அழுகல்லைத் தடுக்க வெட்டு முனைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பேஸ்ட் காய்ந்த பிறகு, கொத்துகள் பாலித்தீன் குழாய்களில் போடப்படுகின்றன (175 கேஜ், 55 செ.மீ அகலம், 1.8 செ.மீ. இடைவெளியுடன் 10 செ.மீ. இடைவெளியில் துளைகள்). போக்குவரத்தில் தாமதம் ஏற்பட்டால், குலைகள் செங்குத்தாக அல்லது தரையில் பட்டுப்போன அல்லது உலர்ந்த வாழை இலைகளுடன் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

இந்தியாவில் கொத்துகள் நிர்வாணமாக சந்தைப்படுத்தப்படுகின்றன. எந்தவொரு சிறப்பு வகை கொள்கலன்களையும் பயன்படுத்தும் நடைமுறை இல்லை. கொத்துகள் வண்டிகள், லாரிகள் அல்லது இரயிலில் இருந்து ஏற்றப்படும் அல்லது இறக்கப்படும்

வேகன்கள். விளைபொருட்களை தொலைதூர இடங்களுக்கு, லாரி மூலம் அனுப்பும் போது, தனித்தனியாக வாழை இலைகளை அடைத்து, குலைகளுக்கு இடையே மெத்தையாகச் செயல்படுவதால், போக்குவரத்தின் போது விரல்களுக்கு ஏற்படும் பாதிப்பு குறைகிறது.

.போக்குவரத்து மற்றும் விற்பனையானது கொத்துகளின் எண்ணிக்கையின் அடிப்படையில் மேற்கொள்ளப்படுவதால், பேக்கிங் அலகு எதுவும் இல்லை. மலை வாழைகளைப் பொறுத்தவரை, அறுவடைக்குப் பின் குலைகள் வெவ்வேறு கைகளாகப் பிரிந்து விடுகின்றன.

கழுதை அல்லது குதிரைவண்டி மீது போக்குவரத்து. மலை வாழைப்பழங்கள் ஒவ்வொன்றும் 400 முதல் 600 பழங்கள் கொள்ளளவு கொண்ட கன்னி பைகளில் அடைக்கப்படுகிறது. பழங்கள் நீண்ட தூரத்திற்கு கொண்டு செல்லப்பட வேண்டும் என்றால், பொதுவாக

பேக்கிங் செய்யப்படவில்லை மற்றும் பழங்கள் தளர்வான வடிவத்தில் அனுப்பப்படுகின்றன.

ஏற்றுமதிக்காக, வாழைப்பழங்கள் தண்டு மற்றும் கைகள் மற்றும் கொத்துக்களில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன

வாழைப்பழங்கள் துளையிடப்பட்ட பாலிஎதிலீன் லைனர்களுடன் நெளி பெட்டிகளில் நிரம்பியுள்ளன. தி

கைகளின் வளைந்த பக்கம் மேல்நோக்கி இருக்கும்படி பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்

மேல் கைகள் கீழ் வாழைப்பழத்தை சேதப்படுத்தாது.

ரொட்டி பழம்

முழு தொலைநோக்கி இரண்டு-துண்டு ஃபைபர் போர்டு அட்டைப்பெட்டி ("வாழைப்பழம்" வகை) அல்லது ஒரு-துண்டு சுய பூட்டுதல் மெழுகு அட்டை (புஷல் வகை); வெடிக்கும் வலிமை 275 lb/in2. பழங்களின் இயக்கம் மற்றும் தேய்ப்பதைக் குறைக்க பழப் பிரிப்பான்கள் பயன்படுத்தப்படலாம். ஸ்டேபிள்ஸ் பயன்படுத்தப்படும் இடங்களில், பழங்கள் சேதமடைவதைத் தவிர்ப்பதற்காக, ஸ்டேபிள்ஸ் முழுமையாக மூடப்படுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும். அட்டைப்பெட்டியின் உள் பரிமாணங்கள்:

20 x 51 x 34 செமீ (7.9 "x 20" x 13.4") 29.5 ஆல் 44 ஆல் 29,5 செமீ (12" ஆல் 18" ஆல் 12")

சிட்ரஸ்

சிட்ரஸ் பழங்கள் உள்ளூர் சந்தைகளுக்கு அனுப்புவதற்காக சாக்குகள், பைகள், மூங்கில் கூடைகள் மற்றும் மரப்பெட்டிகளில் அடைக்கப்படுகின்றன. நகர்ப்புற சந்தைகளுக்கு, சிட்ரஸ் பழங்கள் தொலைநோக்கி அட்டை பெட்டிகளில் நிரம்பியுள்ளன. பழங்களை எடுத்துச் செல்லும் போது நெளி தட்டுகள் பேக்கேஜிங் பொருளுக்கு சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். அத்தகைய தட்டுகளின் பயன்பாடு அதன் காரணமாக செலவு குறைந்ததாகும்

மறுபயன்பாடு.

நாக்பூர் மாண்டரின் ஏற்றுமதிக்கு, வழக்கமாக 2 துண்டுகள், தொலைநோக்கி, நெளி ஃபைபர் போர்டு பெட்டிகள் மூன்று அடுக்கு அல்லது ஐந்து அடுக்குகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இறக்குமதி செய்யும் நாட்டின் தேவைக்கேற்ப பெட்டியின் அளவு மாறுபடலாம். பொதுவாக 10 கிலோ கொள்ளளவு கொண்ட 49.5 x 29.5 x 17.5 செமீ பெட்டி அளவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பெட்டிகளில் காற்றோட்டத்திற்கான துளைகளாக 5% பகுதி இருக்க வேண்டும். பெட்டியின் உள்ளே பழங்களின் அசைவை அசைக்க, காற்றோட்டத் துளைகளைக் கொண்ட மூன்று பிளை மெழுகு சிகிச்சை வகுப்பிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பப்பாளி

உள்ளூர் சந்தைக்கு, பழங்கள் மென்மையாக மாறும் வரை வைக்கோலின் ஒற்றை அடுக்கில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். இருப்பினும் தொலைதூரப் போக்குவரத்திற்காக, தனித்தனியான பழங்கள் செய்தித்தாள்/திசு காகிதத்தில் சுற்றப்பட்டு, போக்குவரத்தின் போது காயங்கள் ஏற்படுவதைத் தவிர்க்கலாம். பின்னர் பழங்கள் ஒற்றை அடுக்கு ஃபைபர் போர்டு கொள்கலன்களில் பேக்கிங் பொருட்களுடன் பேக் செய்யப்படுகின்றன

பழங்கள்.

சேமிப்பு உள்ளூர் சந்தைகளில் 20 டிகிரி செல்சியஸ் உகந்த வெப்பநிலையானது பழுக்க வைப்பதற்கும், இரண்டு வாரங்களுக்கு திருப்திகரமாக சேமிப்பதற்கும் காணப்பட்டது. பழுத்த பப்பாளியை விட, 10°Cக்குக் கீழே சேமிப்பது, முதிர்ந்த-பச்சை நிறத்தில் குளிர்ச்சியான காயங்களை ஏற்படுத்துவதாக அறியப்படுகிறது. குளிர்ச்சியான காயத்தின் அறிகுறிகளில் குழி, மங்கலான நிறம், சீரற்ற பழுக்க வைக்கும், தோல் உரித்தல் மற்றும் சிதைவுக்கான அதிக உணர்திறன் ஆகியவை அடங்கும். பாதி பழுத்த பப்பாளிகள் (குறைந்தபட்சம் 50% மஞ்சள்) 4-10 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியான காயங்களின் அறிகுறிகளை உருவாக்காமல் சேமிக்கலாம். 10 நாட்களுக்கு மேல் 30 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் பப்பாளிகளை வெளிப்படுத்துவது வெப்ப காயத்தை ஏற்படுத்துகிறது. அறிகுறிகள் சீரற்ற முதிர்ச்சி, கறையான பழுக்க வைப்பது, மோசமான நிறம், அசாதாரண மென்மையாக்கம், மேற்பரப்பு குழி மற்றும் விரைவான சிதைவு ஆகியவை அடங்கும். பப்பாளி ஏற்றுமதிக்கு, பழங்களை 30 நிமிடங்களுக்கு 42 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் நனைத்து, 49 டிகிரி செல்சியஸ் 20 நிமிடங்களுக்கு சுடு நீர் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது. வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு 13°Cக்கு விரைவாக குளிர்விப்பது வெப்பக் காயத்தைக் குறைக்கிறது. 10°C இல் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட-வளிமண்டல (CA) சேமிப்பு (2% 02 மற்றும் 5-10% CO2) தாமதமாக பழுக்க வைப்பதற்கும், உறுதியைத் தக்கவைப்பதற்கும் மற்றும் குளிர்ச்சியான காயங்களைத் தவிர்ப்பதற்கும் நன்மை பயக்கும்.

மாதுளை

தரப்படுத்தப்பட்ட பழங்கள் அனைத்தும் காகிதத்தில் சுற்றப்பட்டு, நெளி ஃபைபர் போர்டு (CFB) பெட்டிகளில் அடைக்கப்படுகின்றன. பிரவுன் நிறத்தில் 3 மடங்கு CFB பெட்டிகள் உள்ளூர் சந்தையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன; வெள்ளை நிற 5 மடங்கு CFB பெட்டிகள் தொலைதூர சந்தைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காகிதத் துண்டுகள் திணிப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. 'சூப்பர்' மற்றும் 'கிங்' கிரேடுகளுக்கு, 32.5 x 22.5 x 10 செமீ அளவுள்ள பெட்டிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. 'குயின்' வகை பழங்கள் 37.5 x 27.5 x 10 செமீ அளவுள்ள பெட்டிகளிலும், 'பிரின்ஸ்' மற்றும் '12-ஏ' கிரேடுகள் 35 x 25 x 10 செமீ அளவுள்ள பெட்டிகளிலும் அடைக்கப்பட்டுள்ளன.