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El salami dominicano es un tipo de embutido cocido de República Dominicana elaborado de carnes seleccionadas de cerdo, res y pollo condimentado con especias propias del gusto criollo dominicano, haciendo su sabor diferente al del salami tradicional. Más del 90% de los dominicanos consumen este producto.

Orígenes
Según algunos historiadores​, el Salami Dominicano fue creado en los años cuarenta. Actualmente existen muchas variedades y marcas siendo la “Súper Especial” de Induveca la más popular​. Se puede consumir directo del empaque ya que es un producto cocido. Se preparar frito, a la plancha o guisado. Suele ser acompañado con víveres como: plátano verde, maduro, yuca, guineos, batata y también con otros carbohidratos como arroz y espaguetis. Una de sus preparaciones más icónicas es el "Mangú con Salami".