User:Minor-SHM-07/sandbox

= Ponche Caribe = Ponche Caribe is een heerlijk zachte roomlikeur op basis van cognac (brandy) en rum die een zoete tonen biedt. Deze licht bruine likeur is afkomstig uit Curaçao. Het is nummer 1 Curaçaose likeur!

Inhoudsopgave:

 * 1) Inleiding
 * 2) Soorten
 * 3) Geschiedenis
 * 4) Procedure
 * 5) Referentie

Inleiding
Ponche Caribe is afkomstig van een bedrijf genaamd Industrias Tip Top Leáñez & Cia. S.A., gelegen te Ser'i Loraweg, te Curaçao. Deze unieke, zachte en zoete drank is een klassieker in Caribisch gebied en wordt in Latijn-Amerikaanse landen vaak gedronken als een heerlijke drankje in de middag of na het eten. Het kan puur of met ijs, zoetigheid of gemengd worden.

Soorten
Ponche Pistachio is herkenbaar door zijn groen gekleurde fles. Het is een van de heerlijke varianten van de merk Ponche Caribe. Ponche Pistachio wordt gemaakt met brandy en rum. Deze ingrediënten vormen de basis, die verder onderbouwd wordt door verschillende smaakstoffen en pistache. Uiteindelijk krijgt men een likeur met een romige smaak en sappige pistachesmaak accenten, die goed werken in verschillen cocktails.

Ponche Cuba is afkomstig van uit Caribische eiland Barbados door Don Jaime Sprock in 1942. De likeur is romig bruin van kleur, waardoor het verschil is duidelijk te zien in kleur tussen Ponche Cuba en Ponche Caribe.

Geschiedenis
[https://www.tiptopleanez.com/ Industrias Tip Top Leáñez & Cia. S.A.] werd in 1935 opgericht door Don Angel J. Leáñez, een kippenvoerimporteur. Industrias Tip Top Leáñez begon na verloop van tijd en in een steeds veranderende economie likeur, siroop en ons vlaggenschipproduct, Ponche Caribe, te produceren. Don Angel J. Leáñez kwam met het idee om een Ponche te produceren, maar het was zijn zoon, de heer Dick S. Leáñez, die het proces startte om de Ponche Caribe te creëren zoals we die vandaag de dag kennen.

De heer Dick S. Leáñez begon in 1965 met het maken van Ponche Caribe: een combinatie van eieren, melk, rum, cognac en natuurlijk het "geheime recept van de familie". Hij probeerde twaalf jaar lang verschillende formules uit, veranderde het recept en en gooide uiteindelijk meer dan 65.000 flessen Ponche weg. Het kwam uiteindelijk samen op 6 november 1977. Hij kon het proces verbeteren en de eerste batch Ponche Caribe maken; Datzelfde recept blijft tot op de dag van vandaag geldig.

De export was de volgende logische stap in de ontwikkeling van Industrias Tip Top Leáñez & Cia., gezien de steeds grotere vraag naar Ponche Caribe op de lokale markt. Ponche Caribe wordt momenteel verkocht aan klanten in het Caribisch gebied, de Verenigde Staten van Amerika, Midden-Amerika en Europa.

De heer Angelo J. Leáñez, de zoon van de heer Dick S. Leáñez, is nu verantwoordelijk voor de dagelijkse operaties van Leáñez International Corporation B.V. Momenteel importeert en vertegenwoordigt Tip Top Leáñez bekende merken zoals Moёt & Chandon, Dom Pérignon, Hennessy, Presidente Beer, E. & J. Gallo en wijnen van wereldberoemde wijnhuizen. De naam Leáñez wordt geassocieerd met kwaliteit, eerlijkheid en integriteit. Leden van de tweede en derde generatie van de familie houden zich aan de strenge regels/normen van Don Angel J. Leáñez.

Procedure
De procedure voor de Ponche Caribe begint met het goed kloppen van de eieren, die vervolgens in een kom worden gedaan om te mengen met de suiker, speciale melk, rum, brandy, extracten, nootmuskaat en kaneel. Deze ingrediënten moeten goed gemengd worden. Het gemengde product wordt vervolgens in glazen flessen gedaan die in de hete machine gaan. In deze hete machine worden de flessen met het gemengde product ongeveer 20 minuten gekookt, waarna de flessen worden overgeheveld naar koud water om af te koelen en ten slotte worden de flessen naar de etiketteermachine gestuurd.

De Ponche Caribe blijft 1 dag rustig afkoelen voordat het wordt verpakt. De bereidingstijd is 20 minuten, extra tijd is 1-2 uur en totale tijd is 1-2 uur met 20 minuten, afhankelijk van de hoeveelheid die gemaakt moet worden. Wanneer er bestellingen worden geplaatst, wordt er Ponche Caribe gemaakt, omdat Ponche Caribe niet langer dan 2 jaar maanden houdbaar is. Het bedrijf produceert ongeveer 800 dozen van 12 flessen per bestelling. Tegen het einde van het jaar kan de bestelling 2 tot 3 keer verdubbeld worden voor export naar het buitenland.

Ponche Caribe kan ook thuis worden gemaakt, maar dan moet je limoenschil of een beetje citroenextract toevoegen voor de geur van de eieren en gecondenseerde melk gebruiken in plaats van speciale melk.

Referentie
https://www.tiptopleanez.com/

https://www.youtube.com/watch?v=ftFZYDfA6dQ