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एशियन व्यंजन

एक वैश्विक ऐसा  व्यंजन है जो दुनिया भार परिचालित हैं। व्यंजन खाना पकाने की प्रथाओं और परंपराओं  की एक विशिष्ट शैली है, अक्सर एक विशिष्ट क्षेत्र, देश या संस्कृति से जुड़ी होती है ।पिछली  शताब्दी के दौरान खाद्यान्न संरक्षण, भंडारण,  शिपिंग  और उत्पादन मे महत्वपूर्ण सुधार और प्रगति हुई है,  और आज कई  देशों,  शहरों और क्षेत्रों मे उनके पारंपरिक  व्यंजनों और कई  अन्य वैश्विक व्यंजनों तक पहुंच है । एशिया व्यंजन विशेष रूप से  दिनों दुनिया के विभिन्न हिस्सों मे चर्चा का विषय हैं।

एशिया एशियन व्यंजनों में  कयी प्रमुख क्षेत्रीयता व्यंजन शामिल  है: मध्य एशियन,  पूर्व  एशियन,  उत्तर एशियन, दक्षिणी एशियन, दक्षिणी पूर्व एशियन और पश्चिम एशियन। एशिया सबसे बड़ा और सबसे अधिक आबादी वाला महाद्वीप  होने के नाते ,कयी  संस्कृतियों का घर है, जिनमे कयी का अपना विशिष्ट व्यंजन है। एशियन व्यंजन भी अपने मसालों के लिए प्रसिद्ध है, एशियन लोग परंपरागत रूप से अपने नियमित भोजन में  विभिन्न प्रकार के मसालों का उपयोग करते हैं । महाद्वीप के पूर्व और दक्षिणी पूर्व क्षेत्रों मे कयी संस्कृतियों के लिए आम सामाग्री में चावल, लहसून, तिल, मिर्च, सूखे प्याज और तोफ शामिल है। जबकि अधिकांश एशियन व्यंजनों मे चावल आम है, विभिन्न क्षेत्रों में विभिन्न किसमें लोकप्रिय हैं। बासमती चावल भारतीय उप-महाद्वीप के लोकप्रिय  है, चमेली चावल अक्सर दक्षिणी पूर्व एशिया  में पाया जाता है, जबकि  लंबे दिनों वाले चावल चीन में और छोटे अनाज वाले जापान और कोरिया में लोकप्रिय है। करी दक्षिणी एशिया, दक्षिणी पूर्व एशिया और वर्तमान मे आर्मेनिया  मुख्य रूप से मांस आधार का उपयोग करते हुए,  जबकि भारत और दक्षिणी पूर्व एशिया मे आम तौर पर शाकाहारी आधार  का उपयोग करते है।

जापान

जापानी व्यंजनों को सूची जापानी भोजन दुनिया भार मे फैला गया है और सुशी और रेमन जैसे प्रतिनिधि व्यंजन लोकप्रिय हैं। कयी मामलों मे जापानी भोजन को स्थानीय आबादी की प्राथमिकताओं  मे फिट  करने के लिए अनुकूलित और पुननिर्माण किया जाता है। उदाहरण के लिए, कैलिफोर्निया  रोल संयुक्त राज्य अमेरिका मे एक लोकप्रिय व्यंजन है ।दक्षिणी कोरिया मे जापानी करी और नूडल्स  दोनों को मुख्य रूप से तत्काल भोजन के रूप मे आयात  और लोकप्रिय किया गया है । संयुक्त राज्य अमेरिका, इंग्लैंड किंगडम,  फिलीपींस और ब्राजील सहित कयी देशों मे जापानी रेस्तरॉं लोकप्रिय हो गए हैँ ।

चाइना स्वीडन मे चीनी भोजन

चीनी व्यंजन दुनिया मे कयी अन्य हिस्सों मे व्यापक हो गए हैं। एशिया से लेकर अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया,यूरोप और दक्षिणी अफ्रीका तक। कयी अलग अलग शैलियों  ने चीनी व्यंजनों मे योगदान  दिया है, लेकिन  शायद  सबसे प्रसिद्ध  और सबसे प्रभावशाली सिचुआन है। उपलब्ध संसाधनों,  जलवायु, भूगोल,  इतिहास,  खाना पकाने की तकनीक  और जीवन शैली जैसे कारणों से ये शैलियां एक दूसरे से विशिष्ट है।  कयी चीनी पारंपरिक क्षेत्रीय व्यंजन  खाद्य  संरक्षण  के बुनियादी तरीकों  पर भरोसा  करते  हैं  जैसे  सुखाने, नमकीन  बनाना, अचार बनाना।

भारत

भारतीय व्यंजनों ने अंतरराष्ट्रीय संबंधों के इतिहास  को आकार  देने मे योगदान दिया है,  भारत और यूरोप मे बीच मसाला व्यापार को अक्सर इतिहासकारों द्वारा यूरोप की खोज के युग  से प्राथमिक उत्प्रेरक  के रूप मे जाना जाता है।  मसले भारत  से खरीदे जाते थे और यूरोप और एशिया के आसपास व्यापार करते थे।  इसका अंतरराष्ट्रीय  व्यंजनों पर भी प्रभाव पड़ा  है, विशेष रूप से दक्षिणी पूर्व एशिया, ब्रिटिश द्वीप और कैरिबियन से। भारतीय  मसालों, जड़ी-बूटी और सब्जियों के उत्पादन के उपयोग ने दुनिया भार कयी  देशों के व्यंजनों को आकार देने मे मदद की है।

भारतीय भार के कयी के व्यंजनों को आकार देने मे मदद की है। भारतीय व्यंजन मे भारत के खाद्यान्न पदार्थ और  व्यंजन शामिल  है,  विभिन्न  भारतीय मसालों  और भारत भार मे उगाये जाने वाली सब्जियों  और जड़ी बूटियों । सब्जियों और फलों  के व्यापक उपयोग की विशेषता है।और भरतिया समाज के शाकाहार  के व्यापक  अभ्यास  के लिए भी जाना जाता है। भारतीय क्षेत्रीयता व्यंजनों को मुख्य रूप से क्षेत्रीय स्तर  पर वर्गीकृत  किया जाता है, लेकिन  प्रांतीय  स्तर पर भी।विभिन्न  स्थानीय संस्कृति,  भूगोल स्थानों,  और अर्थशास्त्र से भोजन के अन्तर निकालते हैं। भारतीय व्यंजन भी मौसमी  है और ताजा उपज का उपयोग  करते हैं।

भारत के व्यंजन  बहुत विविध है,  प्रत्येक राज्य मे पूरी तरह से अलग भोजन के  थाली है। इन व्यंजनों  के विकार को हिन्दू और जैन मान्यता द्वारा आकार  दिया गया है, विशेष  रूप से शाकाहारवाद  जो भारतीय  समाज मे एक आम आहार प्रवृत्ति  है। मुगल और दिल्ली सल्तनत शासन के वर्षों पर फारसी बातचीत  से इस्लामी प्रभाव  भी आ रहा है।  अन्य समाजों के साथ देश की संस्कृतिक  अतः क्रियायों  के परिणामस्वरूप भारतीय  व्यंजन विकसित हुए है और अभी विकसित हो  रहे हैं। विदेशी आक्रमण, व्यापार सम्बंध और उपनिवेशवाद जैसी इतिहास घटनाओं ने भी  देश मे कुछ पुकार के भोजन और खाने की आदतें  लो पेश करने मे महत्वपूर्ण भूमिका  निभाई है। उदाहरण के लिए, आलू, उत्तर  भारतीय आहार का एक प्रमुख हिस्सा  पुर्तगाली  द्वारा भारत  लाया गया था, जिन्होंने अन्य चीजों के साथ साथ साथ-साथ मिर्च पेश किए।  इसने  दुनिया  भार के अन्य व्यंजनों को भी प्रभावित  किया है, विशेष  रूप से दक्षिण पूर्व एशिया,ब्रिटिश  द्वीपों और करीबन से।