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Dr. Cord Lüllmann

From 1977 to 1984 Dr. Cord Lüllmann studied Chemistry at the University of Bremen. After graduation, he started working on his PhD thesis and obtained the title “Dr. rer. nat” in 1987. Between 1984 and 1987 he worked as scientific assistant for the department of Chemistry at the University of Bremen. Afterwards, he worked for the Honey Institute Bremen as deputy managing director. In 1988 was appointed managing director. Since 2000 he is the managing director of Quality Services International GmbH (QSI) in Bremen.

Dr. Cord Lüllmann is worldwide renowned as an expert for honey. He regularly attends national and international congresses, fairs and honey expert meetings. For many years Dr. Cord Lüllmann and his team are experienced in the realisation of international projects supported by the EU or the German Government.

Memberships/Workinggroups

Sworn Chemist appointed by the Free Hanseatic City of Bremen Expert witness on official Member of the DIN-Committee (deutsches Institut für Normung) for Honey Analysis Scientific consultant of the German Honey Association Scientific consultant of the F.E.E.D.M. Member of the International Honey Commission EU Harmonisation Group for Honey US-National Honey Packers and Dealers Association (NHPDA) German Tea Association German Coffee Association

Publications

1. Book: Together with Helmut Horn he published: Das große Honigbuch, Ehrenwirth Verlag, München, 1992, ISBN 3-431-03208-7

2. Articles: G. Beckh, Dr. C. Lüllmann Phenol - ein natürlicher Bestandteil des neuseeländischen Waldhonigs? Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 94, 5 (1998) 149-152

G. Beckh, Dr. C. Lüllmann Natürliche Bestandteile des Honigs - Hefen und deren Stoffwechselprodukte,    Teil 1: Hefegehalt Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 95 11 (1999)

D. Pilz-Güther, K. Speer; G. Beckh und C. Lüllmann Gehalte von L-Äpfelsäure und Bernsteinsäure in Honigen Poster Presentation Deutscher Lebensmittelchemikertag, Frankfurt 2002 and Lebensmittelchemie, 57, 27-28 (2003)

G. Beckh, P. Wessel und C. Lüllmann Natürliche Bestandteile des Honigs: Hefen und deren Stoffwechselprodukte –    Teil 2: Der Wassergehalt und die  Wasseraktivität als Qualitätsparameter mit    Bezug zum Hefewachstum Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 100, 1 (2004)

G. Beckh, P. Wessel und C. Lüllmann Natürliche Bestandteile des Honigs: Hefen und deren Stoffwechselprodukte –    Teil 3: Der Ethanol- und der Glyceringehalt als Qualitätsparameter mit Bezug zum    Hefewachstum Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 101, 1 (2005)

G. Beckh, P. Wessel und C. Lüllmann Natürliche Bestandteile des Honigs: Hefen und deren Stoffwechselprodukte –    Teil 4: Aus der Honigmatrix isolierte und identifizierte Hefespezies Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 101, 8 (2005)

C. Lüllmann, G. Beckh and P. Wessel Survey on the 13C values of different honey types – Poster Presentation 39. Apimondia Congress, Dublin, Ireland 21. – 27. Aug. (2005)

C. Lüllmann, G. Beckh and P. Wessel Effective control of residues in honey – Poster Presentation 39. Apimondia Congress, Dublin, Ireland 21. – 27. Aug. (2005)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann and K. Speer Investigations into the build-up mechanism of phenylacetate in honey and the     change of its concentration under different conditions Poster Presentation Lebensmittelchemikertag/EurofoodChem, Hamburg 21. – 23. Sep. (2005)

R. Timmroth, K. Speer, G. Beckh, C. Lüllmann Comparison of European honeys to tropical honeys – effects of yeast cell     numbers on the concentration of selected components -  Poster Presentation 39. Apimondia Congress, Dublin, Ireland 21. – 27. Aug. (2005)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer Phenylacetaldehyd in Honig – Rückstand oder natürlicher Bestandteil? Lebensmittelchemie, 60, 163-164 (2006)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann and K. Speer Ultrafiltration of honey – effects on enzymes, Chloramphenicol and HMF – Poster Presentation European Conference of Apidology Eurbee, Prag, Tschechische Republik 11. – 15. Sep. (2006)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann und K. Speer Phenylacetaldehyd in Honig – eine Funktion des Phenylalaningehalts und der     Lagerbedingungen? Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 103, 4, 154-158 (2007)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer    Phenylacetaldehyde in honey – residue or natural compound? 40. Apimondia Congress, Melbourne, Australia 9. – 14. Sep. (2007)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer Einfluss einer Ultrafiltration auf die Proteinfraktion des Honigs Lebensmittelchemie, 61 (2007)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer Entfernung von Antibiotikarückständen aus Honig durch Ultrafiltration Lebensmittelchemie, 61 (2007)

K. Beckmann, S. Englisch, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer Einsatz der Elektrophorese zur Untersuchung filtrierter Honige Posterpräsentation Deutscher Lebensmittelchemikertag Nürnberg 10. – 12.9. (2007)

S. Länder, P. Behrmann, G. Beckh, C. Lüllmann Molekularbiologische Charakterisierung von Bienen-DNA in Honig Posterpräsentation Deutscher Lebensmittelchemikertag Nürnberg 10. – 12.9. (2007)

S. Länder, P. Behrmann, G. Beckh, C. Lüllmann Molekularbiologische Charakterisierung von Bienen-DNA in Honig Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 103, 6, 245-246 (2007)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann Positive deviations of δ13C IRMS-values between honey and proteine – effects of     adulterations Posterpräsentation AOAC Dallas 21. -25.9 (2008)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann Detection of honey adulteration with 13C isotope ratio mass spectrometry single sugar     fractions Posterpräsentation AOAC Dallas 21. -25.9 (2008)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer Auswirkungen einer Filtration von Honig (Anl. 1 Honigverordnung) Lebensmittelchemie, 62 (2008)

K. Beckmann, G.Beckh, C. Lüllmann Nachweis von fremder Invertase in Honig Deutsche Lebensmittel-Rundschau, November/Dezember, 55-57 (2008)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann 13C Stabilisotopen-Messungen von Zuckerfraktionen des Honigs – Eine neue Möglichkeit     zum Verfälschungsnachweis? Deutsche Lebensmittel-Rundschau, Mai, 303-307 (2009)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer Honig und Alkoholkonsum – Review Informationsschrift an den projektbegleitenden Ausschuss (unsere Projektnr.201), (2009)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer Antioxidative Eigenschaften von Honig – Review Informationsschrift an den projektbegleitenden Ausschuss (unsere Projektnr.201), (2009)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer Wirkung von Honig auf menschliche Darmflora – Review Informationsschrift an den projektbegleitenden Ausschuss (unsere Projektnr.201), (2009)

T. Wiezorek, K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer Erfassung über 100 GC-gängiger Pestizide in Tee Posterpräsentation LMC-Tag Berlin (Sep 2009)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer Characterisation of filtered honey by electrophoresis of enzyme fractions Apidologie, www.apidologie.org, 6 (2010)

K. Beckmann, G. Beckh und C. Lüllmann Nachweis von Honigverfälschungen – Möglichkeiten und Grenzen Deutsche Lebensmittel-Rundschau Spezial, September, 73-76A (2010)

T.A. Tran, K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann Vergleich von Ameisen- und Oxalsäuregehalten in konventionellen und     Biohonigen Lebensmittelchemie, 64, 135 (2010)

C. Kast, M. Mühlemann, A. Dübecke, G. Beckh, C. Lüllmann Pyrrolizidin-Alkaloide in der Natur und ihre Bedeutung für Lebensmittel Schweizerische Bienen-Zeitung, 10, 14-16 (2010)

A. Dübecke, G. Beckh and C. Lüllmann Pyrrolizidine alkaloids in honey and bee pollen Food additives and contaminants, Vol.28, No. 3, March, 348-358 (2011)

K. Beckmann, G. Beckh, C. Lüllmann, K. Speer Characterization of filtered honey by electrophoresis of enzyme fractions Apidologie 42, 1 (2011), 59-66

A. Dübecke, G. Beckh and C. Lüllmann Interrelationship between concentrations of the Pyrrolizidine Alkaloid Echimidine and amounts of Echium-Pollen in honey Posterpräsentation Apimondia, Buenos Aires, Argentina, 21. –25.Sep 2011

T. Wiezorek, G. Beckh, C.Lüllmann and K. Speer Analysis of amino acids and metabolites with GC-MS for the determination of monofloral     honeys Posterpräsentation Apimondia, Buenos Aires, Argentina, 21. –25.Sep 2011

T. Wiezorek, G. Beckh, C.Lüllmann and K. Speer Identification of marker proteins for the determination of monofloral honeys Posterpräsentation Apimondia, Buenos Aires, Argentina, 21. –25.Sep 2011

A. Dübecke, G. Beckh, C. Lüllmann Pyrrolizidine Alkaloids in Honey Proceedings 125th AOAC annual Meeting and Expo, New Orleans, USA, 21. Sep 2011

A. Dübecke, G. Beckh, C. Lüllmann Pyrrolizidine Alkaloids in Bee Pollen Posterpräsentation Erlangen-Nürnberg, 10.-12.Oct 2011

T. Wiezorek, G. Beckh, C. Lüllmann Identifizierung von Proteinen und Aminosäuren als Markersubstanzen in Sortenhonigen Begleitband GDL-Symposium Honig und Honigtechnologie Stuttgart, 1./2. Dec. 2011

T. Wiezorek, G. Beckh, C. Lüllmann Genetically modified pollen in honey – current legal state and analytical methods, Posterpräsentation San Cristóbal de Las Casas, Mexiko 23.3.2012

T. Wiezorek, G. Beckh, C. Lüllmann Pyrrolizidine Alkaloids, residues and GMO – Recent Developments, Posterpräsentation Havanna, Kuba, 4.4.2012