User:Rumble Dragon/sandbox

cây đại hoàng Nguồn: Bách khoa toàn thư miễn phí "Wikipedia" Đi tới điều hướngĐi đến tìm kiếm Tránh mơ hồ	Phần này mô tả thực vật. Xem " Rebab " để biết các nhạc cụ. cây đại hoàng Rheum rhabarbarum.2006-04-27.uellue.jpg Phân loại Vương quốc	::	Vương quốc thực vật Plantae Không có lớp học	::	Thực vật hạt kín Không có lớp học	::	Eudicots Eudicots Không có lớp học	::	Core eudicots lõi eudicots Con mắt	::	Caryophyllales Caryophyllales gia đình	::	Họ Polygonaceae Chi	::	Đại hoàng đại hoàng hạt giống	::	R. rhabarbarum Tên khoa học Rheum rhabarbatum L. (Lưu ý) Tên tiếng nhật cây đại hoàng tên tiêng Anh cây đại hoàng, cây đại hoàng vườn, cây bánh Đại hoàng (thô) Giá trị dinh dưỡng trên 100 g năng lượng	88 kJ (21 kcal) cacbohydrat 4,54 g Đường	1,1 g Chất xơ	1,8 g mập 0,3 g chất đạm 0,8 g vitamin Thiamine (B 1 )	(2%)0,02 mg Riboflavin (B 2 )	(3%)0,03 mg Niacin (B 3 )	(2%)0,3 mg Axit pantothenic (B 5 )	(2%)0,085 mg Vitamin B 6	(2%)0,024 mg Axit folic (B 9 )	(2%)7 µg Colin	(1%)6,1 mg Vitamin C	(Mười%)8 mg Vitamin E	(2%)0,27 mg Vitamin K	(28%)29,3 µg khoáng sản natri	(0%)4 mg kali	(6%)288 mg canxi	(9%)86 mg magiê	(3%)12 mg Rin	(2%)14 mg bàn là	(2%)0,22 mg kẽm	(1%)0,1 mg mangan	(9%)0,196 mg Liên kết đến mục nhập cơ sở dữ liệu USDA đơn vị µg = microgram • mg = miligam IU = Đơn vị quốc tế % Là tỷ lệ phần trăm của mục tiêu dinh dưỡng dành cho người lớn ( RDI ) ở  Hoa Kỳ. Nguồn: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng USDA (tiếng Anh) Đại hoàng ( tiếng Anh : Rhubarb) [ˈRuːbɑrb] ) làmộtgiống câyăn đượctrongchi Đại hoàngcủa họPolygonaceae. Mặc dù tên khoa họckhông được thống nhất, [1] Rheum rhabarbarum vv được sử dụng. Têntiếng Nhật bao gồmđại hoàng(đại hoàng ăn được) [2] . Nó là một cây lâu nămvớithân rễdày và ngắn. Cáclá củ tocó độc. Cụm hoa màu trắng xanh tụ lại,cụm hoahình nóntạo nên.

Các cuống lá dài từ mặt đất có thể ăn được. Nguyên liệu có kết cấu giòn như cần tây và có tính axit mạnh. Công thức nấu ăn điển hình trái cây gần với [3], với một chiếc bánh ngọt hoặc vụn, nó thường được sử dụng trong các món tráng miệng, chẳng hạn như.

Bao gồm emodin đại hoàng ( tiếng Anh ) và mưa, ví dụ thêm glycoside mưa, là nhiều loại như gluco Rain anthraquinone dẫn xuất ( bằng tiếng Anh ) , chúng có tác dụng cathartic (tác dụng cơ học, rất hữu ích như thuốc nhuận tràng khi bị táo bón vì nó có biểu hiện cả tác dụng gây khó chịu) [4].

mục lục 1	Tên và tên khoa học 1.1	Từ nguyên 2	Đặc điểm thực vật 2.1	hình thức 2,2	Sinh thái học 3	Canh tác 3.1 3.1	Lịch sử trồng trọt 3.1.1	Như một cây thuốc 3.1.2	Từ đầu có thể ăn được cho đến ngày nay 3.2	Trồng trọt ở Nhật Bản 3,3	Ăn thiệt hại Bốn	Sử dụng 4.1	Món ăn 4.2	Hóa chất 4.3	văn hóa Số năm	Thành phần hóa học 5.1	Dẫn xuất anthraquinon 5.2.	Stilbenoid 5,3 5,3	Catkin 6	độc tính 7	chú thích số 8	Người giới thiệu 9	Liên kết bên ngoài Tên và tên khoa học Tên tiếng Anh " rhubarb " không chỉ được sử dụng như một loài được trồng làm rau mà còn là một thuật ngữ chung cho chi Đại hoàng. Đặc biệt là đề cập đến các loài ăn được "cây đại hoàng trong vườn" (Garden rhubarb), " cây bánh được gọi là (cây pi) [5] [6].

Lịch sử của đại hoàng như một loài ăn được bắt đầu ở Anh vào khoảng thế kỷ thứ 18. [7] Nguồn gốc di truyền vẫn chưa được biết, nhưng người ta tin rằng nó có được bằng cách lai giống. Rhubarbonticum L., mà được coi là một trong những bản gốc loài, là chỉ loài đặc hữu của chi đại hoàng ở châu Âu, và canh tác của mình bắt đầu vào thế kỷ 17. [8] [9] Có nguồn gốc từ Siberia hoặc Mông Cổ, R. rhabarbarum L. [7] được cho là sau đó đã được đưa vào Tây Âu [9]. Các ứng viên tổ tiên khác có nguồn gốc từ Trung Quốc R. palmatum như [7] [8] [10].

Không có quan điểm thống nhất về tên khoa học của các loài ăn được [1]. Trong thư mục về chi đại hoàng do Dale Marshall biên soạn năm 1988, đại hoàng ăn được thường được coi là R. Rhaponticum L., nhưng là một loại khác, đúng ra là R. Rhabarbarum L. chính là [11]. Tương tự là lấy quan điểm Flora Of North America ( tiếng Anh ) Theo the, Bắc Mỹ trong việc sử dụng sai mục đích này được xem là đã thâm nhập [12]. Theo tài liệu tương tự, R. rhabarbarum là thể tứ bội 2 n = 44 và R. rhaponticum là thể lưỡng bội 2 n = 22, nhưng trước đây các báo cáo khác nhau đã được thực hiện dựa trên việc sử dụng sai tên khoa học đôi khi. Một ví dụ khác về việc sử dụng R. rhabarbarum làm tên khoa học của các loài ăn được (đại hoàng vườn) là ITIS [5] ,Encyclopedia of Life [13], " Encyclopedia of Horticultural Plants" (Shogakukan, 1989) [14].

Nhiều bách khoa toàn thư về làm vườn xuất bản ở Nhật Bản đã đặt tên cho loài ăn được là R. rhaponticum. Ví dụ như "Từ điển bách khoa thực vật dược liệu Nhật Bản màu cơ bản" (Công ty Nursery, 1964) [15], "Bách khoa toàn thư về làm vườn rau" (Yokendo, 1977) [16] , "Từ điển bách khoa làm vườn mới nhất" (Seibundo Shinko), 1983) [17] , “Bách khoa toàn thư về các loài thực vật hữu ích trên thế giới” ( Heibonsha , 1989) [18] . Không rõ liệu chúng thực sự đề cập đến R. rhaponticum hay là tên khoa học bị nhầm lẫn. Thực vật của Bắc Mỹ là R. rhaponticum cũng được cho là được trồng rộng rãi ở Châu Âu [12].

Nhiều tác giả không coi đại hoàng ăn được là một loài thuần chủng. Năm 1948, Thorsrud và Reisaeter đề xuất R. x cultureorum như một thuật ngữ chung cho các giống cây ăn được từ quan điểm của các loài bố mẹ chưa biết. [19] Tên này đã được PROSEA ( Tài nguyên thực vật của Đông Nam Á ) [19] và Hệ thực vật vườn châu Âu (Cambridge Univ. Press, 1989) [1] chấp nhận. The World Economic Plants: A Standard Reference (CRC press, 2016), dựa trên cơ sở dữ liệu của Cục Nghiên cứu Nông nghiệp của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, [20] tuyên bố rõ ràng rằng các giống ăn được là các giống lai giữa các loài đặc biệt , với tên loài là R. × rhabarbarum. đã được thực hiện [21]. Các Vườn Royal Society nói chung hầu hết các biến thể ăn được như R. x hybridum.

Tên tiếng Nhật cho đại hoàng ăn được bao gồm đại hoàng (đại hoàng ăn được) và đại hoàng malvad (đại hoàng maruba) [6] [21]. Điều thứ hai xuất phát từ thực tế là các lá được làm tròn so với cây đại hoàng thông thường. [22] R. undulatum, từ đồng nghĩa với R. rhabarbarum , có tên tiếng Nhật là Karadaio. [15] [17]

Từ nguyên "đại hoàng" từ (rhubarb) là cổ Hy Lạp cho "Ra" (Rha) Tasu "Barbaron" (Barbarum) được cho là có nguồn gốc từ đâu. " ρά " là tên của đại hoàng mà Dioscorides gọi, và "βάρβαρον" có nghĩa là "man rợ". Một giả thuyết khác cho rằng từ tiếng Hy Lạp "rheo" (chảy) là từ nguyên có liên quan đến tác dụng nhuận tràng của cây đại hoàng (chi Leum). [7] "Rha" cũng là sông Volga của tên nước cũng là [23]. Đại hoàng còn được gọi là "rha ponticum" trong những ngày đầu, nhưng có giả thuyết cho rằng nó có nghĩa là "vượt ra ngoài sông Volga (Rha) và Biển Đen (Pontus) ". [7]

Đặc điểm thực vật Sau đây là mô tả về cây đại hoàng ăn được nói chung, có thể là sự kết hợp giữa các mô tả của nhiều loài ( xem phần trước ).

Biểu mẫu

Khô mẫu của lá và cuống hoa của R. rhabarbarum. Thân lâu năm, những thân gỗ thân rễ và thịt rễ với [17] [24].

Nhiều chiếc lá khổng lồ bị bám rễ. Lá nhẵn, hình tim hoặc hình trứng rộng, dài và rộng khoảng 50 cm [14] [17] [24]. Đầu lá tròn và cùn. Các mép lượn sóng hoặc hơi nhỏ và có lông viền [17] [24]. 5-7 gân lá kéo dài từ gốc phiến lá, không lông hoặc lông mềm mọc ở mặt sau của lá dọc theo gân lá [12] [24]. Lớp mỏng màu nâu hoặc hơi trắng có bẹ lá hình phễu nhuốm màu để tạo thành [12] [24].

Cuống lá ăn được dai và dài bằng hoặc dài hơn lá. [12] [16] Mặt cắt ngang là hình bán nguyệt và có đường kính hơn 2 cm. [16] [24] Nó tạo ra các rãnh nông theo hướng thẳng đứng. [24] Màu sắc từ xanh lục đến hồng hoặc đỏ [17] [24].

6 - Chiều cao khoảng dày 1-2 mét Tháng bảy cuống hoa được chiết, bông hoa màu xanh lục từ trắng đến đỉnh hình nón 15-40 cm tập hợp từ 250 khoảng 500 cụm hoa tạo thành [12] [14] [16] [17] [24]. Các lá trên cuống hoa nhỏ bằng đầu nhọn. [24] Nó là một hoa lưỡng tính, bao gồm 2 x 3 bao hoa, 6-9 nhị hoa, và 3 cột hoa , và là bầu trên [12] [16] [24]. Do nhị hoa bị chín nên không thực hiện được quá trình tự thụ phấn. [16] Trái cây là khoảng 1 cm achenes trong bao gồm Tsubasaben hai bên ngôi mộ của tam giác [14] [24].

Số lượng nhiễm sắc thể là 2 n = 4 x = 44. Lưu ý thường nhầm lẫn với loài R. Rhaponticum là 2 n = 2 x = 22 là a [7] [12] [16].

Hệ sinh thái Nó được trồng ở các vùng ôn đới như một loại rau. Trồng trọt ở vùng nhiệt đới hạn chế ở vùng lạnh vì nó chịu được lạnh nhưng không chịu nóng. [24] Việc trồng trọt ở những nơi có khí hậu mát mẻ là vô cùng dễ dàng [17]. Ở vùng khí hậu ôn đới, nó phát triển từ mùa xuân đến mùa thu và diapa vào mùa đông khi thời gian ánh sáng ban ngày ngắn. [16] [24] Cần có hoa trong vài tháng ở nhiệt độ 6 ° C. dưới độ chín để chế biến, rất hiếm khi ra hoa ở vùng nhiệt đới [24]. Nhiệt độ thích hợp cho sự phát triển là 10-25 ° C. Nhiều giống dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ trên 30 ° C, dẫn đến sự phát triển của cuống lá kém. [24] Trên mặt đất để chết ở âm 3-4 ° C. [16].

Hầu hết sinh trưởng tốt ở bất kỳ loại đất nào, tầng đất sâu, mùn cát màu mỡ và thoát nước tốt thích hợp cho [16] [17]. Nó có thể chịu được đất chua, nhưng pH 6,5-7,0 là tối ưu cho sự phát triển [24].

Chăn nuôi chủ yếu là cổ phiếu được thực hiện bởi việc phân loại. Một vài năm sau khi trồng, chồi trở nên dày đặc và cuống lá mỏng đi, do đó cần phải phân chia dòng mới. Cây con sinh trưởng chậm và có xu hướng thay đổi tùy từng cá thể nên ít được sử dụng. [16]

Trồng trọt

Đại hoàng bán ở chợ ở Leeds, Anh. Đại hoàng được trồng rộng rãi chủ yếu ở Bắc Mỹ và Bắc Âu. Trong khí hậu ôn đới, mở trường đại hoàng là một trong những cây trồng sớm nhất trong năm, thường đầu tiên vào giữa và cuối mùa xuân (tháng ở Bắc bán cầu, ngày tháng mười một ở Nam bán cầu). Được thu hoạch. Thời vụ làm rẫy kéo dài đến tháng Chín. Đại hoàng có thể ăn ngay sau khi thu hoạch, thân cây tươi cắt ra rất chắc và bóng.

Ngoài canh tác trên cánh đồng, có một phương pháp canh tác mềm trong đó các gốc rễ đào vào mùa đông được trồng trong nhà kính có hệ thống sưởi [2]. Trong trồng trọt mềm, chất diệp lục không được hình thành vì nó phát triển trong môi trường không có ánh sáng, và màu đỏ tươi của anthocyanin là chủ yếu [2]. Ngoài ra, thân cây trở nên ngọt và mềm hơn [25] [26]. Đại hoàng làm mềm được gọi là "hot house rhubarb" trong tiếng Anh và có sẵn trong các cửa hàng đặc biệt là vào đầu mùa xuân. Ở Anh, phong tục thu hoạch cây đại hoàng đầu tiên được trồng trong một túp lều không có ánh sáng dưới ánh nến. [25] Tây Yorkshire ba thành phố ( Wakefield, Leeds , Morley ( phiên bản tiếng Anh )) nằm giữa khu vực có và loại đại hoàng và đặc sản, " Tam giác đại hoàng ( phiên bản tiếng Anh ) nổi tiếng là" [27].

Vì nó là một loại rau có tính thời vụ cao nên rất khó để có được cây đại hoàng tươi trong những mùa không theo mùa ở các vùng lạnh giá như Anh, Ireland và Nga. Cây đại hoàng phát triển tốt dưới ánh nắng trực tiếp. Có thể trồng trong thùng chứa, nhưng cần có đủ công suất để cây phát triển trong suốt mùa vụ. Thích hợp trồng ở vùng có khí hậu mát mẻ và dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao trên khoảng 30 ° C [28]. Trong thời tiết lạnh, thành phần độc hại axit oxalic có thể di chuyển từ lá sang các bộ phận ăn được và trở nên đậm đặc, khiến nó không thể ăn được [29].

Một bó đại hoàng. Nó có cái tên thơ mộng "thân cây đỏ thẫm", nhưng màu sắc của thân cây không chỉ đỏ thẫm, mà còn có một số đốm màu hồng tươi và một số không có màu gì cả. Sự phát triển màu sắc là do hoạt động của anthocyanins, chất này có màu sắc khác nhau tùy thuộc vào giống, nhiệt độ và thời gian thu hoạch. [30] Victoria, một giống điển hình có thân xanh, được biết đến với tính bổ của nó. [31] Crimson Red, Carwood Delight, Star Crimson, vv là những giống có thân màu đỏ. Mặc dù các giống có màu đỏ đẹp mắt được ưa chuộng nhưng chúng không có hương vị vượt trội và thường nhỏ hơn và kém hiệu quả hơn các giống xanh. [28] [30] Hàm lượng các chất độc hại không thể xác định được từ màu [32].

Nông nghiệp hữu cơ được ủng hộ Lawrence · D · Hills ( phiên bản tiếng Anh ) được xếp vào loại sâm panh Hawkes như một loại rượu được yêu thích tuyệt vời về hương vị, Victoria, Tin Parley Early, Early Albert. Gaskin's Perpetual cũng có hàm lượng axit oxalic thấp nhất, vì vậy chúng tôi khuyến cáo rằng nó không bị chua quá mức ngay cả khi thời gian canh tác lâu hơn bình thường nhiều. [33]

Lịch sử trồng trọt Là một cây thuốc Người Trung Quốc đã sử dụng rễ của một loài có họ hàng gần (Đại hoàng ) của loài này trong hàng nghìn năm. Nó cũng được mô tả trong " Shennong Ben Cao Jing " [34], được cho là đã được thành lập vào khoảng đầu kỷ nguyên Thiên chúa giáo ( triều đại nhà Hán ) [35].

Nó cũng được biết đến trong tiếng Hy Lạp cổ đại, bác sĩ Dioscorides được ghi là "ρηον" hoặc "ρά" được gọi là rễ thảo dược của cây đại hoàng được nhắc đến ở Khu vực châu Âu hiện tại ( chi đại hoàng được coi là như vậy). Đại hoàng được du nhập vào Hy Lạp qua eo biển Bosphorus, nhưng các tuyến đường thương mại đã được thiết lập từ rất lâu sau thời kỳ Hồi giáo. Vào khoảng thời gian này, đại hoàng đã được vận chuyển qua Con đường Tơ lụa. Vào thế kỷ 14 Aleppo và đại hoàng Smyrna, được đưa đến châu Âu thông qua cảng của "Đại hoàng Thổ Nhĩ Kỳ ( tên gọi là R. Palmatum )" [36]. Sau đó, một tuyến đường thương mại hàng hải và đường bộ khác qua Nga đã đi tiên phong. Nhiều tên gọi khác nhau như "Đại hoàng Ấn Độ" và "Đại hoàng Trung Quốc" đã được đặt tùy thuộc vào con đường thương mại, nhưng không rõ liệu những tên này có nghĩa là sự khác biệt về loài hoặc nguồn gốc. Đế quốc Nga đã có một hệ thống quản lý chất lượng đặc biệt cho đại hoàng, đó là lý do tại sao "đại hoàng Nga" là được đánh giá cao nhất trong thế kỷ 18 châu Âu. [37]

Ở châu Âu thời Trung cổ, đại hoàng được vận chuyển qua châu Á rất đắt đỏ, đắt gấp vài lần so với các loại thảo mộc và gia vị đắt tiền như quế, thuốc phiện và nghệ tây. Thương gia kiêm nhà thám hiểm Marco Polo đã tìm cách sản xuất cây đại hoàng và phát hiện ra rằng nó được trồng ở vùng núi của vùng đất Tangut sinh sống. [35] Ruy Gonzalez de Clavijo, đại sứ tại Samarkand trong thời trị vì của Timur từ năm 1403 đến năm 1405, đã mô tả giá trị của cây đại hoàng trong báo cáo của mình: "Thứ tốt nhất trong tất cả các mặt hàng ở Samarkand đều đến từ Trung Quốc. Đặc biệt là lụa, được cho là sa tanh, xạ hương. , ruby, kim cương, ngọc trai, và đại hoàng ”và [38].

Do giá cao và nhu cầu ngày càng tăng từ các dược sĩ, những nỗ lực đã được thực hiện để trồng đại hoàng ở châu Âu. Vào đầu thế kỷ 17, các loài thực vật có rễ giống cây đại hoàng đã được phát hiện có nguồn gốc từ dãy núi Rila của Bulgaria. Khám phá này đã gây ngạc nhiên vì chỉ có cây đại hoàng được nhập khẩu dưới dạng rễ mới được biết đến ở châu Âu vào thời điểm đó. [8] Giống này, sau này được đặt tên là R. rhaponticum, được trồng rộng rãi cho mục đích y học. Khi được tạo ra vào thế kỷ 18, nguồn gốc Siberia và là R. Rhabarbarum, nguồn gốc Trung Đông [7] của R. Ribes , có nguồn gốc từ Trung Quốc [7] của R. palmatum bắt đầu sự ra đời của [9] được thấy, có lẽ bây giờ phổ biến bởi những cây Đại hoàng đan xen này được sinh ra. Trồng trọt các giống thuần dường như đã gần như biến mất vào giữa thế kỷ 19. [9]

Nhà tự nhiên học Carl von Linnaeus, được coi là "cha đẻ của phân loại học ", đã cố gắng đưa các loại cây trồng thương mại như chè , cà phê và dừa vào quê hương của mình, Thụy Điển , một trong những quốc gia nghèo nhất ở châu Âu. Nhiều người thất bại, với một số ngoại lệ là đại hoàng. Những năm sau này ở Linnaeus của ông đã gọi sự ra đời của cây đại hoàng là “thành tựu đáng tự hào nhất của tôi.” [7] [39].

Từ đầu ăn được đến nay Do sự mơ hồ về cái tên "Rhubarb" đề cập đến, nên không rõ làm cách nào mà cây đại hoàng được chế biến thành thuốc có thể ăn được. [7] Ở Anh vào nửa sau của thế kỷ 16, người ta cho rằng lá cây đại hoàng đôi khi được luộc và ăn như rau bina và củ cải đường. Có hồ sơ mà thân cây đã ăn ở giữa thế kỷ 18. [7]

Vào đầu thế kỷ 19, người trồng cây Joseph Maiat đã vận chuyển cuống lá cây đại hoàng như là loại rau đầu tiên đến chợ đầu mối ở Covent Garden, Anh. Đại hoàng được coi là một loại cây thuốc vào thời điểm đó, vì vậy nó không được bán chạy và bị chế giễu là "cố gắng bán bánh nướng nhuận tràng." Tuy nhiên, Myat đã tạo ra nhu cầu thông qua nhiều năm nỗ lực. [1] [40] Việc Myat đặt tên hoàng gia cho các giống của mình (Victoria [41] và Hoàng tử Albert) đã giúp được công chúng công nhận. [42] Các giống này vẫn được trồng [1] [10]. Giá đường thấp kể từ thế kỷ 18 cũng góp phần đáng kể vào việc sử dụng rộng rãi. [37] Một phương pháp canh tác làm mềm cũng được phát hiện trong thời kỳ này để tăng độ ngọt của cuống lá và cải thiện màu sắc. Rượu vang đại hoàng và các loại rượu đóng chai, đóng hộp bắt đầu được sản xuất, và việc sử dụng chúng làm thực phẩm lan rộng khắp nước Anh. [1] Sản lượng đại hoàng đạt đỉnh vào năm 1939 [7].

Đại hoàng cũng được giới thiệu đến các thuộc địa của Anh. John Bartram đã trồng cây đại hoàng ở Philadelphia, Bắc Mỹ vào những năm 1730 và sử dụng nó làm thực phẩm và thuốc. Nó là để cung cấp hạt giống Peter Collinson là một [43]. Thomas Jefferson năm 1809 và 1811 Monticello trong vườn rau R. undulatum là loài trồng trọt, đã để lại biên bản ghi nhớ rằng "ăn đại hoàng. Lá tuyệt vời như rau bina" [44]. Trước và sau năm 1800 lan được trồng ở phía đông bắc, cho đến năm 1822, New England mới được bán trong toàn bộ khu vực chợ Bussan [7] [45]. Canh quy mô lớn bắt đầu vào những năm 1840 và 1950. [1] Không hài lòng với việc tiêu thụ một lượng lớn đường, những người phụ nữ tiên phong yêu thích bánh nướng nhân đại hoàng như một hương vị mùa xuân và mang hạt giống của họ đến phương Tây. Vào cuối thế kỷ 19, nhà lai tạo nổi tiếng Luther Burbank đã tạo ra các giống ngọt thích hợp để trồng trọt ở California. [45]

Chiến tranh thế giới thứ hai đã gây ra sự suy giảm mức độ phổ biến của đại hoàng ở Anh và Hoa Kỳ. Việc trồng trọt trong nhà kính của Rhubarb bị ảnh hưởng bởi tình trạng thiếu nhân công lành nghề do khẩu phần đường và nhiên liệu trong chiến tranh. Ngay cả sau chiến tranh, mức sản xuất cho đến thời điểm đó vẫn không được khôi phục. [1] Việc tiêu thụ đại hoàng của Hoa Kỳ bị trì trệ trong một thời gian dài, năm 1980 cũng có xu hướng không chỉ được ưa chuộng đối với những người cao tuổi gốc Âu [1]. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, nó đã dần được chú ý do nhận thức về sức khỏe và sản xuất địa phương phục vụ tiêu dùng tại chỗ được nâng cao. [42]

Trồng trọt ở Nhật Bản Nó được du nhập vào Nhật Bản vào đầu thời Minh Trị, nhưng nó không bén rễ vì nó không thích hương vị độc đáo của thực phẩm sống. [46] Trong những năm 1920, tỉnh Nagano của các bờ hồ Nojiri và Karuizawa, chẳng hạn như canh tác nghỉ dưỡng mùa hè nước ngoài được bắt đầu làm nơi cư trú cho người nước ngoài ở vùng lân cận [31]. Aito Ota, là người một Christian tướng ở Shinano Village, Nagano Prefecture , đại hoàng giới thiệu, mà đã không được nổi tiếng trong cả nước, trong cuốn sách 1976 của ông "The Frontier Dining Table." Vào thời điểm đó, đại hoàng chỉ được trồng trong một khu vực hạn chế, và Ota đã viết về những du khách nước ngoài đến thăm từ các tỉnh khác "để mua đại hoàng . " [30] [47] Vào khoảng năm 1990, việc trồng trọt, nghiên cứu và phát triển bắt đầu ở tỉnh Kanagawa, được hỗ trợ bởi sự bùng nổ về sức khỏe và thực phẩm tự nhiên. [46] Năm 2016 là thời điểm, nhưng không thể nói rằng rau ăn được nói chung đã thấm nhuần, Hokkaido và tỉnh Nagano được sản xuất ở nhiều nơi khác nhau đã được thực hiện ở trung tâm của [48] [49], các cửa hàng bách hóa được bán, v.v. . [50]. Thị trấn Fujimi, tỉnh Nagano đã làm việc để hồi sinh thị trấn với cây đại hoàng đỏ như một sản phẩm đặc biệt kể từ khoảng năm 2004. [51].. Mặc dù nó nằm ở trung tâm của Honshu ở khoảng 36 độ vĩ bắc, nhưng khí hậu mát mẻ của thị trấn Fujimi, nằm trong khu vực cao nguyên ở độ cao khoảng 900 đến 1400 mét, rất thích hợp cho việc sản xuất rubarb đỏ, và số lượng sản xuất cao nhất ở Nhật Bản. [52]].

Ăn thiệt hại Một loài mọt, Lixus concavus , chủ đại hoàng. Để lại những vết hình elip hoặc hình tròn thực phẩm và nhãn hiệu oviposition trên lá và thân, bệnh nhựa ( tiếng Anh ) gây ra [53].

Vào mùa xuân, tinh bột tích tụ trong rễ được chuyển hóa thành đường để tạo ra những chiếc lá mới, chúng có thể bị động vật hoang dã đói ăn và đào lên.

Dấu hiệu sinh sản của bọ cạp Lixus.

Bệnh sưng nướu răng.

Sử dụng

Đại hoàng khô hương dâu. Ăn những thân cây mọng nước (chính xác là phần cuống lá ) trông giống như quả bơ. [54] Vị chua và mùi thơm như mơ đã được đánh giá cao ở các nước phía bắc nghèo trái cây. [55] Nó thường được sử dụng trong các món tráng miệng như mứt, bánh nướng, bánh pudding và đường, [31] nhưng nó cũng được sử dụng trong các món mặn và dưa chua. Có giả thuyết cho rằng ăn sau khi nấu thịt sẽ giúp tiêu hóa. [47] Về mặt dinh dưỡng, canxi, magiê , vitamin A và vitamin C rất dồi dào ở một mức độ nào đó, nhưng không có vitamin hoặc khoáng chất nào khác cần được chú ý [11].

Việc sử dụng thân cây làm nguyên liệu bánh kẹo hiện nay là tương đối mới, được ghi nhận lần đầu tiên ở Anh vào thế kỷ 18 khi đường trở nên phổ biến, [37] và trong hai cuộc chiến tranh thế giới của thế kỷ 20. Nó đã đạt đến đỉnh điểm trong thời gian đó. Tuy nhiên, các ví dụ của việc sử dụng rễ làm thuốc như thực phẩm được đã thấy trong các triều đại Abbasid của đế chế Hồi giáo mà cai trị Trung Đông trong thế kỷ thứ 10, và được truyền tới Nam Âu thông qua Hồi giáo kiểm soát Tây Ban Nha vào thế kỷ thứ 13. [37]].

Kể từ khi lá và rễ chứa một lượng lớn axit oxalic, nó cũng có thể được sử dụng như một kim loại rỉ sét loại bỏ, da chất thuộc da, và thuốc trừ sâu. [56] Ví dụ về việc sử dụng nó trong tẩy tóc đã được nhìn thấy vào thế kỷ 17 và vẫn còn được thực hành [11] [56]. Nuôi ong trong, bệnh Valois gây ra ong Hegi Ita mạt để chống lại axit oxalic được sử dụng [57]. Một số người nuôi ong, giết bọ ve có nguồn gốc tự nhiên đã sử dụng nước sắc của lá đại hoàng có chứa axit oxalic làm tác nhân [58].

Thức ăn

Bánh đại hoàng tự làm. Chưa nấu chín có vị chua và mùi thơm độc đáo do các hợp chất lưu huỳnh. [54] [59] Để kiểm soát điều này, người ta thường cho đường vào nấu. [60] Cành thô có độ cứng tương tự như cần tây và hành lá, nhưng dễ tan chảy khi đun nóng. [60] Thân cây đại hoàng rất ẩm và có thể làm tan chảy đơn giản bằng cách rắc đường và đun nóng mà không cần thêm nước. Thép không gỉ chịu axit, alumit , lớp phủ Teflon , và các vật liệu khác thích hợp cho các vật chứa được sử dụng để nấu ăn và lưu trữ. [59] Tùy thuộc vào công thức, da có thể bị bong ra, và sự phân bố sắc tố khác nhau giữa lớp biểu bì và bên trong, điều này ảnh hưởng đến màu sắc của món ăn.

Đường luộc trong bột bắp hoặc bột bổ sung vào những người có dày và bánh nướng và bánh, sụp đổ của điền các. Nó được sử dụng phổ biến nhất cho bánh nướng trong nhà của người Anh và người Mỹ. [60] Nhiều cuốn sách dạy nấu ăn của thế kỷ 19 và Hoa Kỳ của tác giả Laura Ingalls Wilder về truyện ngắn trong "bốn năm đầu", cây đại hoàng đã được đặt biệt danh là "cây bánh" [61]. Tên này vẫn còn hiệu lực ở các vùng của Hoa Kỳ. [62] Trong những năm gần đây, dâu tây bánh rhubarb kết hợp với dâu tây đã trở thành một yếu, nhưng một số chủ nghĩa thuần túy đại hoàng gọi nó là một "cuộc hôn nhân bất hạnh hơi" với một nửa đùa. [61] Sau đây là nói chung trong bánh, nguồn đại hoàng ( nước sốt táo đun sôi như đường) hoặc mứt, nấu chín để không làm xáo trộn hình dạng compote là hoặc nướng bằng lò [60]. Quế và vỏ cam làm thành phần phụ ,Thường được dùng với gừng, chanh và dâu tây. [60] Nó thường được công nhận là nguyên liệu làm mứt ở Nhật Bản. [30] Đại hoàng chứa một lượng pectin và axit thích hợp nên có thể làm mứt mà không nhất thiết phải thêm pectin. [46] Sấy khô đại hoàng đôi khi là dưa chua trong nước ép trái cây, trong trường hợp này, Strawberry Rubabupai cổ điển ( phiên bản tiếng Anh ) thường được sử dụng nước ép dâu sau.

Trước đây, ở Anh, người ta thường rắc đường lên bột đại hoàng sống như một món ăn vặt rẻ tiền. Có một câu chuyện về việc ăn thân cây đại hoàng và rễ cây cam thảo để thay thế cho đồ ngọt khi nguồn cung cấp khan hiếm trong Thế chiến thứ hai. [63] Cách ăn này vẫn được tìm thấy ở Scandinavia và các nước khác. [59] [64] Ở Chile, một loại rau có tên là "Chillian rhubarb" (nalca, tên khoa học là Gunnera tinctoria ) với muối ớt được dùng làm thức ăn đường phố, nhưng thực ra nó là một loài khác xa với cây đại hoàng. [65]].

英国ではフルーツワインの原料としても用いられる[1]. フィンランドではルバーブからシマ（英語版）を作る. ロシアなどではソフトドリンクのコンポート（砂糖漬けのコンポートとは異なる）の原料とすることもある[66]. コンポートはやや酸味がある清涼飲料で、特に夏に冷やして飲む. イタリアにはラバルバロ・ズッカと呼ばれる食前酒がある.

薬品 西洋でいうルバーブの根は中国医学の中で大黄と呼ばれ、下剤として数千年にわたって用いられてきた[67]. ただし、中国で用いられていたのは本種（R. rhabarbarum）ではなく、同じダイオウ属の R. tanguticum、R. officinale 、R. palmatum である[68]. ルバーブの根は中世アラブや中世ヨーロッパでも処方されていた[69][70]. 中国医学から西洋に取り入れられた医薬品としては最初期のものである[71].

ルバーブに含まれるフィシオン（英語版）と呼ばれる色素は、アメリカ食品医薬品局が認可した6-ホスホグルコン酸デヒドロゲナーゼ（英語版、がん細胞の代謝に関与する酵素）の阻害物質2,000種のリストに含まれており、実験室レベルではヒトの白血病細胞を48時間で半減させた. またマウスモデルに移植された他の種類のがん細胞の成長を抑制することも示されている. さらに効力の高いS3と呼ばれるフィシオン誘導体は、マウスに移植された肺がん細胞の成長を11日間で1/3に減少させた[72][73][74].

文化 英国では、大勢の俳優が背景音としてガヤガヤと会話を交わすこと（en:walla、がや）を俗に「ルバーブ」と呼ぶ. その際、耳に立ちにくい音の連なりとして実際に「ルバーブ、ルバーブ」と発声することがある[75]. 北米では野球の試合中に行われる乱闘や口論を「ルバーブ」と呼ぶ[45][75].

化学成分 ルバーブには他の植物と同様に様々な成分を含んでいる. 以下にルバーブに含まれる成分の例を挙げる.

アントラキノン誘導体 ルバーブの根と茎はエモジンやレインのようなアントラキノン誘導体（英語版）を豊富に含む[4]. これらの物質は機械的下剤としても刺激性下剤としても作用するため、減量の補助薬としてルバーブが利用されることがある. 根の粉末から抽出したアントラキノン化合物は医薬用に用いられている[67].

参考までに、米国ハーバード大学の研究者チームは2014年の論文で、ルバーブに含まれる成分とほぼ同一の形態を持つアントラキノン誘導体の1種であるアントラキノン-2,7-ジスルホン酸（9,10-anthraquinone-2,7-disulphonic acid）が、有機型レドックスフロー電池の電荷担体に利用できることを示した[76][77].

スチルベノイド 地下茎に含まれるスチルベノイド化合物（ラポンチシン（英語版）など）は糖尿病のマウスの血糖値を下げるはたらきがあると考えられている[78].

カテキン Đại hoàng cũng (+) - catechin -5-O-glucoside ( tiếng Anh ) và (-) - catechin -7-O-glucoside ( tiếng Anh ) bao gồm flavanol glucoside [79].

Độc tính

Một bông hoa gắn liền với một cây đại hoàng non. Lá đại hoàng chứa nhiều chất độc hại. Một trong số đó, axit oxalic, được tìm thấy trong nhiều loại thực vật, gây độc và ăn mòn thận. Ví dụ gây tổn hại sức khỏe do ăn phải nhiều lá của cây đại hoàng, đặc biệt là từ ngày xưa, Chiến tranh thế giới thứ nhất đã trở thành một vấn đề khi nó được khuyến khích làm nguồn thực phẩm ở Vương quốc Anh sau [80] [81] [82]. Chất lỏng chiết xuất từ ​​lá độc dược được sử dụng làm hương thơm sau khi được xử lý để loại bỏ axit oxalic [83] bằng cách trộn nó với kết tủa canxi cacbonat. Axit oxalic cũng có trong thân cây, nhưng nó không gây hại cho cơ thể con người vì nó ở một lượng rất nhỏ.

Axit oxalic tinh khiết trong liều gây chết trung bình của chuột là trọng lượng cơ thể 1 kg 375 trên miligam a (375 mg / kg) [84], tương ứng với khoảng 25 g đối với một người lớn nặng 65 kg. Hàm lượng axit oxalic trong lá đại hoàng không cố định, nhưng thường vào khoảng 0,5% [85], vì vậy người lớn phải ăn tới 5 kg lá chua để có được liều lượng trung bình gây chết người. Một nghiên cứu khác báo cáo liều gây chết tối thiểu qua đường miệng cao hơn là 7.500 mg / kg ở chuột [86]. Đun sôi với muối nở tạo ra oxalat hòa tan trong nước, có thể độc hơn. [87] Ngoài các lá đại hoàng được cho là bao gồm các chất độc hại cũng không xác định được ngoài axit oxalic [88], danh tính là glycosides anthraquinone (senna glycosides ( phiên bản tiếng Anh của khả năng là một loại còn được gọi là)) Có [89 ].

Cuống lá (thân) có hàm lượng axit oxalic thấp hơn nhiều. Tổng số axit của thân cây chủ yếu bao gồm axit malic, chỉ với 2 đến 2,5% axit oxalic. [90]

Chú thích cuối trang ^ a b c d e f g h i j Clifford M. Foust; Dale E. Marshall (1991). “Sản xuất đại hoàng ẩm thực ở Bắc Mỹ: Lịch sử và thống kê gần đây”. HortScience 26 (11): 1360-1363 tháng 5 năm 2017 Truy cập Ngày 26 tháng Ba. .. ^ a b c Jiro Narimatsu, "Đặc điểm của cây đại hoàng và canh tác làm mềm," Nông nghiệp và làm vườn, Tập 65, số 9, 1990, trang 1073-1078. ^ Hood, Karen Jean Matsko. 2011. Sách dạy nấu ăn món đại hoàng : tuyển tập các công thức nấu ăn từ cây đại hoàng. Thung lũng Spokane, WA: Whisosystem Pine Press International, Inc. trang 20, 22. ISBN 9781930948006. ^ a b praful akolkar. “ Pharmacognosy of Rhubarb ”. PharmaXChange.info. Truy cập ngày 2 tháng 4 năm 2017. ^ a b “ Trang Báo cáo Tiêu chuẩn của ITIS: Rheum rhabarbarum ”. ITIS. Truy cập ngày 14 tháng 5 năm 2017. ^ a b Takashi Hosoki "Đại hoàng" "Bách khoa toàn thư về thực vật làm vườn" 5, Tetsuo Aiga, Shogakukan, 1989, trang 612-613. ^ a b c d e f g h i j k l m Danny L. Barney; Kim E. Hummer (2012). [ Đánh giá về văn hóa làm vườn, Tập 40, trang 147, - Google Books “Đại hoàng: Thực vật học, Nghề làm vườn, và Nguồn gen ”]. Đánh giá về văn hóa làm vườn 40 : 147-182 Truy cập ngày 28 tháng 5 năm 2017. .. ^ a b c Bo Libert; Roger Englund (1989). “Sự phân bố hiện tại và hệ sinh thái của Rheum rhaponticum (Polygonaseae) ”. Willdenowia 19 : 91-98 Truy cập ngày 18 tháng 5 năm 2017. .. ^ a b c d W. T. Stearn (1974). “Rhabarbarologia: Rheum Rhaponticum, một loài nguy cấp?”. GardenHistory 2 (2): 75-76. doi : 10.2307 / 1586461 Truy cập ngày 18 tháng 5 năm 2017. .. ^ a b Joseph C. Kuhl; Veronica L. DeBoer (2008). “Đa dạng di truyền của các loại cây đại hoàng”. Tạp chí Hiệp hội Khoa học Làm vườn Hoa Kỳ 133 (4): 587-592 Truy cập ngày 14 tháng 5 năm 2017. .. ^ a b c Dale E. Marshall (1988). “A Bibarb and Rheum Species”. Thư mục và Tài liệu về Nông nghiệp (62) Truy cập ngày 13 tháng 5 năm 2017. .. ^ a b c d e f g h “ Rheum rhabarbarum in Flora of North America ”. EFloras.org. Truy cập ngày 19 tháng 5 năm 2017. ^ “ Garden rhabarbarum --Rheum rhabarbarum ”. Encyclopedia of Life. Truy cập ngày 13 tháng 6 năm 2017. ^ a b c d Masao Kijima "Reum [chi]" "Encyclopedia of Horticultural Plants" 5, Tetsuo Aiga, Shogakukan, 1989, trang 620-621. ^ a b Koichi Kimura, Takeatsu Kimura "Từ điển bách khoa toàn thư về dược liệu Nhật Bản" Trường mầm non Takeatsu Kimura, 1964, trang 12. ^ a b c d e f g h i j k Nobuaki Serizawa "Rhubarb" "Vegetable Garden Encyclopedia" Ban biên tập Bách khoa toàn thư về làm vườn rau, Yokendo, 1977, trang 1356-1360. ^ a b c d e f g h i "Từ điển làm vườn mới nhất" 9, Ủy ban biên tập từ điển làm vườn mới nhất, Seibundo Shinkosha, 1983, 344, 407-408. ^ “Bách khoa toàn thư về thực vật hữu ích thế giới” Mitsuru Hotta, Heibonsha, 1989, trang 898-899. ^ a b I.IM Huibers-Govaert. “ Rheum Cultorum (PROSEA) ”. Id: PROSEA. Truy cập ngày 13 tháng 6 năm 2017. ^ Necia Parker-Gibson (2013). “Review of World Economic Plants: A Standard Reference”. Tạp chí Thông tin Nông nghiệp & Thực phẩm 14 (3): 262-263. Doi : 10.1080 / 10496505.2013.803435. ^ a b John H. Wiersema; Blanca Leon (2016). [ World Economic Plants: A Standard Reference, p. 583, --Google Books World Economic Plants: A Standard Reference ] (Ấn bản lần thứ hai). CRC press. P. 583 ^ Kiyochika Hoshikawa " Đại hoàng " " Bách khoa toàn thư Nipponica (Nipponica) " Shogakukan. ^ McGee, Harold. Về Thực phẩm và Nấu ăn: Khoa học và Lore of the Kitchen. New York, NY: Scribner, 2004. trang 366 ^ A B C D E F G H I J K L M N O the p- Q G. JH Grubben (2004). [ Vegetables - Google Books Vegetables ....] Tài nguyên thực vật ở châu Phi nhiệt đới PROTA Pp 446-449 2017 năm 5 Truy cập ngày 21 tháng 5. ^ a b McGee, Harold. Về Thực phẩm và Nấu ăn: Khoa học và Lore of the Kitchen. New York, NY: Scribner, 2004. tr 367 ^ Rombauer, Irma S. Joy of Cooking Indianapolis / New York: 1975 Bobbs-Merrill Co., Inc. Trang 142 ^ Hội đồng quận thủ đô Wakefield. “Đại hoàng ”. Truy cập ngày 12 tháng 3 năm 2006. ^ a b Barbara Pleasant (ngày 10 tháng 1 năm 2014). “ Tất cả về việc trồng cây đại hoàng ”. Tin tức của Mẹ Trái đất. Truy cập ngày 3 tháng 4 năm 2017. ^ “ Trồng cây đại hoàng trong vườn nhà ”. Tờ thông tin về mở rộng đại học bang Ohio. Được lưu trữ từ bản gốc [ liên kết bị hỏng ] kể từ ngày 5 tháng 6 năm 2013. Truy cập ngày 4 tháng 6 năm 2013. ^ a b c d Kazunari Mukaiyama, "Đại hoàng xanh ngon, đại hoàng đỏ đẹp", "Nông nghiệp hiện đại", số 2, 2014, trang 124-127. ^ a b c Jiro Narimatsu, "Section 5 Rhubarb, Kanagawa Prefecture," "Tổng quan về Chất lượng và Thành phần Chức năng của Sản phẩm Nông nghiệp Vùng", Tojiro Tsushida, 2000, trang 488-450. ^ “ Các giống cây đại hoàng”. Rhubarbinfo.com (ngày 1 tháng 9 năm 2004). Truy cập ngày 5 tháng 3 năm 2010. ^ Lawrence D Hills. Organic Gardenening. Penguin 1997. trang 145 ^ Tsuneo Namba "Shennong Ben Cao Jing" " Encyclopedia Nipponica (Nipponica) " Shogakukan. ^ Một B John Uri Lloyd (1921). Nguồn gốc và lịch sử của Thuốc rau All The Pharmacopeial, Hóa chất và nguồn gốc lịch sử và Thuốc rau All The Pharmacopeial, Hóa chất, chế phẩm có Tài liệu tham khảo. 1 . ISBN 978-1-4086-8990-5 ^ Warmington, EH (1928). Thương mại giữa Đế chế La Mã và Ấn Độ. Cambridge: Nhà xuất bản Đại học Cambridge. P. 207ff. ISBN 978-1-00-136124-6 ^ a b c d Monahan, Erika (2013). “Xác định vị trí của cây đại hoàng”. Ở Findlen, Paula. Những thứ hiện đại ban đầu: đồ vật và lịch sử của chúng, 1500-1800. Abingdon: Routledge. Trang 227–251. ISBN 978-0- 415-52051-5 ^ Trích trong Frances Wood, Con đường tơ lụa: hai nghìn năm ở trung tâm châu Á, 2002: 13f. ^ Cristopher Wiseman. “ Family Group, Late 1930s ”. The Writer's Almanac. Truy cập ngày 27 tháng 5 năm 2017. ^ a b Christopher Stocks (2009). [ Forgotten Fruits, trang 192, --Google Books Forgotten Fruits: Những câu chuyện đằng sau trái cây và rau truyền thống của Anh ]. Random House. Trang 192-199 ^ Ban đầu được đặt tên là Myatt's Vitoria, nhưng bây giờ đôi khi được gọi đơn giản là Victoria. [40] ^ a b Kara Ktorzla, "Tôi phát cuồng vì cây đại hoàng cũ và mới", Newsweek Nhật Bản, ngày 18 tháng 6 năm 2013, trang 64. ^ Peter Fry, "John Bartram có giới thiệu cây đại hoàng đến Bắc Mỹ không?" ^ Ngôi nhà và những khu vườn ở Monticello ^ a b c Andrew Smith, ed (2012). “Rhubarb”. Bách khoa toàn thư Oxford về Thực phẩm và Đồ uống ở Mỹ. 3 (xuất bản lần thứ 2). Nhà xuất bản Đại học Oxford. Trang 135-136 ^ a b c Yoko Otsuka, Shigeru Sawayama, Akiko Kawabata, "Điều chỉnh và đặc điểm của mứt đại hoàng," Tạp chí của Hiệp hội Khoa học Nấu ăn Nhật Bản, Tập 28, Số 3, 1995, trang 177-184. ^ a b Aito Ota, Frontier Dining Table: From Lake Nojiri, Jordan, 1976, trang 42-44. ^ Takashi Hasebe (10 tháng 7 năm 2016). “Đại hoàng làm mứt và bánh tart được trồng ở cao nguyên Asago ”. Kobe Shimbun. Truy cập ngày 3 tháng 4 năm 2017. ^ “ Hiệp hội các nhà sản xuất làng Hinohara nhằm mở rộng việc bán đại hoàng cho các sản phẩm đặc biệt được vận chuyển chung ”. Tokyo Shimbun (23 tháng 9 năm 2016). Truy cập ngày 2 tháng 4 năm 2017. ^ [Khu vực sản xuất thực phẩm / theo mùa] Thị trấn Fujimi, tỉnh Nagano / Mứt chua Lubarb "Yomiuri Shimbun" phiên bản sáng ngày 18 tháng 7 năm 2018 (bên sống). ^ “ Kinh doanh để hồi sinh khu vực ”. Hiragana Times (18 tháng 7 năm 2014). Truy cập ngày 23 tháng 4 năm 2017. ^ “ Tạo ra một thị trấn lành mạnh với các loại rau tốt cho sức khỏe! Cây đại hoàng đỏ tươi ở chân núi Yatsugatake ”. JA Nagano Prefecture (12 tháng 8 năm 2015). Truy cập ngày 2 tháng 4 năm 2017. ^ “ Bảng thông tin phòng thí nghiệm chẩn đoán côn trùng --Rhubarb Curculio ”. Phòng thí nghiệm chẩn đoán côn trùng, Đại học Cornell. Truy cập ngày 2 tháng 4 năm 2017. ^ a b "The Encyclopedia of Japanese Foods" Koichi Sugita, Ishiyaku Publications, 2003, trang 188. ISBN 426370410X. ^ Mitsuo Takekawa, Masae Takekawa "Rhubarb" "Kodansha Horticultural Encyclopedia: Fleur" Tập 2 Spring Flower I, Shoichi Noma, Kodansha, 1980, trang 122. ^ a b Margaret Boyles. “ Làm sáng tóc bằng cây đại hoàng ”. Old Farmer's Almanac. Truy cập ngày 14 tháng 5 năm 2017. ^ BBKA News (Hiệp hội những người nuôi ong Anh) (209): 5. (2013). ISSN 2051-0624. ^ Lisa McBride (ngày 27 tháng 6 năm 2015). “Đại hoàng: còn hơn cả bánh ”. The Independent. Truy cập ngày 17 tháng 4 năm 2017. ^ a b c “ WV Farm 2 Fork Team: Khai thác tối đa cây đại hoàng tươi ”. Charleston Gazette-Mail (ngày 3 tháng 4 năm 2016). Truy cập ngày 11 tháng 5 năm 2017. ^ a b c d e Komichi Yokoyama, Hiroko Kawaguchi, Yasuko Otani, Jiro Narusue, " Báo cáo Dự án Nghiên cứu Chung về Thực phẩm Chức năng " Số 1, Viện Y tế Công cộng tỉnh Kanagawa, 1992, xem ngày 18 tháng 4 năm 2017. ^ a b Bill Neal, "Biscuits, Spoonbread and Sweet Potato Pie", p. 308 (Chapel Hill, NC: University of North Carolina Press, 2003; xuất bản lần đầu trong một ấn bản khác vào năm 1990). ^ "Pie plant" "New English-Japanese Dictionary LogoVista Electronic Dictionary" Kenkyusha, 2007, ấn bản lần thứ 6. ^ “ BBC - Chiến tranh nhân dân W2 - Chiến tranh thời thơ ấu ”. Truy cập ngày 1 tháng 5 năm 2017. ^ “ Rhubarb ”. National Co + op Grocers. Truy cập ngày 1 tháng 5 năm 2017. ^ PA Williams và cộng sự (2005). “Đại hoàng Chile (Gunnera tinctoria); tác động sinh học, sinh thái và bảo tồn ở New Zealand”. Chuỗi Nghiên cứu & Phát triển DOC (210) Truy cập ngày 14 tháng 5 năm 2017. .. ^ Rhubarb Compote Recipe http://www.epicurious.com/recipes/food/views/rhubarb-compote-234450 ^ a b Barceloux, Donald G (ngày 7 tháng 3 năm 2012). Độc chất học y tế của các chất tự nhiên: Thực phẩm, nấm, thảo mộc làm thuốc, thực vật và động vật có nọc độc. John Wiley & Sons. P. 235. ISBN 978-1-118-38276- 9 Truy cập ngày 5 tháng 8 năm 2013. ^ Chevallier, Andrew (2000). Natural Health: Encyclopedia of Herbal Medicine. New York, New York 10016: Dorling Kindersley. Trang 127. ISBN 0-7894-6783-6 ^ Charles Perry, chuyển ngữ. Cuốn sách dạy nấu ăn vô danh của người Andalucia vào thế kỷ 13 ^ Từ điển tiếng Anh Oxford sn rhubarb, n. ^ Đại hoàng James Ford Bell Library University of Minnesota (truy cập ngày 12 tháng 1 năm 2015) ^ “ Sự phát triển của ung thư có thể bị làm chậm lại nhờ sắc tố ít được biết đến trong cây đại hoàng ”. Thiết bị trong phòng thí nghiệm. Truy cập ngày 24 tháng 10 năm 2015. ^ “Địa y cam là nguồn cung cấp thuốc chống ung thư tiềm năng ”. News.emory.edu (ngày 21 tháng 10 năm 2015). Truy cập ngày 24 tháng 10 năm 2015. ^ Basile, Adriana; Rigano, Daniela; Loppi, Stefano; Di Santi, Annalisa; Nebbioso, Angela; Sorbo, Sergio; Conte, Barbara; .. Paoli, Luca Et Al (2015-04-09) "Kháng sinh, kháng khuẩn và kháng nấm The Địa y Hoạt động Xanthoria Parietina Và nó Secondary metabolite Parietin ". Tạp chí Quốc tế về Khoa học phân tử 16 (4) :. 7861-7875 Đổi : 10,3390 / Ijms16047861. ISSN 1422-0067. PMC : 4.425.054. PMID 25.860.944. ^ a b “ rhubarb - Định nghĩa của đại hoàng bằng tiếng Anh ”. Từ điển Oxford. Truy cập ngày 14 tháng 5 năm 2017. ^ Huskinson, B; Marshak, MP; Suh, C và cộng sự (ngày 9 tháng 1 năm 2014). “Pin dòng nước vô cơ-hữu cơ không chứa kim loại”. Nature 505 (7482): 195–198. Doi : 10.1038 / nature12909. PMID 24402280. ^ “ Làm thế nào một loại pin mới dựa trên cây đại hoàng có thể gia tăng đáng kể việc sử dụng năng lượng tái tạo ”. Thinkprogress. Truy cập ngày 5 tháng 12 năm 2014. ^ “Rhaponticin từ thân rễ đại hoàng làm giảm nhiễm mỡ gan và cải thiện lượng đường trong máu và lipid ở chuột mắc bệnh tiểu đường KK / Ay.”. Planta Med. 75 : 472–7. (Tháng 4 năm 2009). Doi : 10.1055 / s-0029-1185304. PMID Năm 19235684. ^ Flavanol glucoside từ cây đại hoàng và Rhaphiolepis umbellata. Gen-Ichiro Nonaka, Emiko Ezakia, Katsuya Hayashia và Itsuo Nishioka, Phytochemistry, Tập 22, Số 7, 1983, Trang 1659–1661, doi : 10.1016 / 0031-9422 (83) 80105- số 8 ^ Robb, HF (1919). “Chết vì lá đại hoàng do ngộ độc axit oxalic”. J. Am. Med. PGS 73 : 627–628. Doi : 10.1001 / jama.1919.02610340059028. ^ Cooper, MR, Johnson, AW 1984. “Thực vật độc ở Anh và ảnh hưởng của chúng đối với động vật và con người.” Văn phòng văn phòng phẩm của Nữ hoàng, London, Anh. ^ "khu vườn độc dược" trên cây đại hoàng ^ Makoto Yoshida, Yukie Hasegawa, Emi Ishida, Masami Koshimizu “ Báo cáo dự án nghiên cứu chung về thực phẩm chức năng ” số 2, Viện Y tế công cộng tỉnh Kanagawa, 1996, xem ngày 1 tháng 4 năm 2017. ^ “ Poison Information ”. Đại hoàng Compendium (ngày 9 tháng 4 năm 2010). Truy cập ngày 2 tháng 4 năm 2017. ^ GW Pucher, AJ Wakeman, HB Vickery. CÁC AXIT HỮU CƠ CỦA RHUBARB (RHEUM HYBRIDUM). III. HÀNH VI CỦA CÁC AXIT HỮU CƠ TRONG THỜI GIAN NUÔI DƯỠNG RẤT HẤP DẪN Tạp chí Hóa học Sinh học, 1938 ^ “ Nồng độ nguy hiểm đến tính mạng hoặc sức khỏe (IDLH): Axit oxalic ”. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (tháng 5 năm 1994). Truy cập ngày 1 tháng 4 năm 2017. ^ Everist, Selwyn L., Cây độc của Úc. Angus và Robertson, Melbourne, 1974, trang 583 ^ “ Ngộ độc lá cây đại hoàng ”. Bách khoa toàn thư y tế Medline Plus. Truy cập ngày 2 tháng 4 năm 2017. ^ “ Canada Độc Cây Hệ thống thông tin ”. Cbif.gc.ca (ngày 01 Tháng Chín năm 2009). Đã lưu trữ từ các gốc [ link hỏng ] như của 22 tháng 1 năm 2009. Truy cập ngày 5 tháng 3 năm 2010. ^ McGee, Harold. Về Thực phẩm và Nấu ăn: Khoa học và Lore of the Kitchen New York, NY: Scribner, 2004. trang 367 Tham khảo Thompson, Fed S. Rhubarb hoặc Pie Plant Culture, 1894. ( 1894 ) Morse, JE Văn hóa đại hoàng mới, 1901. ( 1901 ) ( 1903 ) ( 1909 ) Bland, Reginald. Đại hoàng mùa đông, văn hóa và tiếp thị, 1915. Foust, Clifford M. (1992). Đại hoàng: loại thuốc kỳ diệu. Nhà xuất bản Đại học Princeton. ISBN 978-0-691-08747-4 Thư mục về các loài đại hoàng và đại hoàng- Kiểm kê xuất bản (1988) Liên kết bên ngoài Wikimedia Commons có các danh mục liên quan đến đại hoàng. Có một bình luận về Bánh đại hoàng trong sách dạy nấu ăn của Wikibooks. Wikispecies có thông tin về Rheum rhabarbarum. Hiệp hội sản xuất dầu nhờn thị trấn Fujimi Kiểm soát quyền lực Chỉnh sửa Wikidata GND : 4177974-5 Thể loại :Cây thuốcHọ PolygonaceaeRau