User:Susherito

La imagen y el concepto que se conoce hoy en día como Susherito, nace porque Felipe del Valle, el fundador, incurre en el sushi por accidente, bueno más bien por amor. El ni siquiera había probado el sushi, hasta que conoció a su actual esposa, que para aquel entonces en los 90, la cual trabajaba para una concurrida cadena de sushibares en Caracas, llamada Yamato.

Cuenta el, que no le quedó otra opción que ir a comer japonés para tratar de verla más a menudo, y es en ese momento cuando se le presentó la interrogante de como conquistarla y como doy el primer paso. Según el, no se caracteriza por ser muy atractivo, y es cuando nace la idea de investiguar sobre el sushi, para convertirse en una especie de enciclopedia en el tema. Pensó que era la única posibilidad que tenía para llamar su atención.

Durante su infancia iempre había sentido una gran pasión por lo japonés y era fiel seguidor de Capitán Centella, Mazinger Z y Ninja Kamui, sin embargo, no le despertó la curiosidad sobre la cultura japonesa del todo hasta que conoció el sushi y de pronto lo vio todo con claridad, porque tanto su esposa como la gastronomía japonesa lo conquistaron increíblemente, ahora ella es el amor de su vida y su vida entera gira entorno al sushi.

Cuando abrió su primer sushibar en Madrid, en el 2004, no existían más de 10 sushibares en la Capital, aún existía mucho esceptisismo en el consumidor, por lo que creó un blog relacionado con el propósito de aportar con un granito de arena a la difusión de la gastronomia japonesa, llamado en ese momento sushibérico.

Al cabo de tres años más tarde ya contaba con cuatro sushibares, su ambición y nivel de compromiso junto a su gran pasión, lo llevó a darse cuenta que inconcientemente había logrado lo que muchos otros, incluso grandes cadenas internacionales de sushi no habían conseguido para aquel entonces, la creación de la primera franquicia española de restaurantes japoneses.

El concepto de Susherito como tal, nace en Palma de Mallorca, España en el 2010, cuando el Blog SushIbérico sufre el ataque de un hacker que coincide con la apertura de un nuevo sushibar de Felipe del Valle. Momento en el cual se percata de la necesidad de una imagen un poco más peculiar y distinta, con una inspiración meramente Japonesa.

En conjunto con el Creativo y Diseñador de trayectoria Internacional Aristides Silva crean una nueva imagen, la que conocemos hoy en día, la cual se caracteriza por un pequeño japonés amante del sushi, humilde, experto y de sonrisa amigable.

Los años han pasado y después de más de una década especializándose en el tema del sushi, de asistir a innumerbales eventos gastronómicos de cosiderable relevancia a nivel Mundial, de obtener conocimientos de los más grandes Maestros del sushi del Mundo, de compartir experiencias con otros Chef de sushi, de haber visitado cientos de restaurantes japoneses, de la experiencia y trayectoria de desarrollar y gestionar ocho sushibares propios, de sus contactos y amistades japonesas, entre otras muchas cosas más, se ha convertido poco a poco en un asesor que le brinda el apoyo necesario a muchos sushi lovers que tienen el sueño de abrir su propio negocio vinculado al sushi.

En la actualidad Susherito se ha convertido en una marca de referencia en la temática Japonesa, siendo la primera guía gastronómica online exclusiva para sushi en Latinoamérica, brindando a su vez una amplia gama de servicios desde crear una excelente reputación online a través de la correcta gestión de las redes sociales hasta ofrecer una asesoría integral en lo que respecta la hostelería japonesa.

Tanto el blog Susherito.com, como las respectivas cuentas en las redes sociales han sido galardonadas por transmitir de forma amena, divertida, sería y comprometida la cultura gastronómica japonesa en Occidente.