User:Wind-acrobate12/Noël en Norvège

Jul ou jol ([jʉːɽ]) est le terme utilisé pour désigner la période des fêtes de Noël en Scandinavie et dans certaines parties de l'Écosse. À l'origine, jul était le nom d'un mois dans l'ancien calendrier germanique. Le concept de jul comme période de temps plutôt que comme événement spécifique a prévalu en Scandinavie ; à l'époque moderne, jul est une période qui s'étend du quatrième dimanche avant la veille de Noël, le 24 décembre, jusqu'à (traditionnellement) la mi-janvier à la date de l'Épiphanie, avec le mois de décembre et Noël, et la semaine jusqu'au Nouvel An, comme point culminant. Les termes anglais modernes yule et yuletide sont des équivalents de ce terme.

Le terme jul est courant en Norvège, en Suède, au Danemark, en Islande, au Groenland, en Écosse et dans les îles Féroé.

Alors que le début du mois de juillet proprement dit est annoncé par le carillon des cloches des églises de tout le pays dans l'après-midi du 24 décembre, il est plus juste de décrire la saison comme un événement qui s'étend sur huit semaines. Elle se compose de cinq phases : L'Avent, le Julaften, le Romjul, le Nyttår et la Fin de Noël, avec très souvent l'Épiphanie, le treizième jour de Noël, comme dernier jour de la saison. Depuis le début, le jour de Noël, la coutume du Julebord s'est étendue à l'ensemble de la saison et au-delà, commençant souvent bien avant le mois de décembre.

La célébration actuelle est largement basée sur l'année ecclésiastique et a conservé plusieurs éléments antérieurs à la Réforme et au christianisme.

L'événement central en Scandinavie est la veille de Noël (julaften), au cours de laquelle le principal repas de Noël est servi et les cadeaux sont échangés. Cela pourrait être dû à la vieille coutume germanique de compter le temps en nuits et non en jours (par exemple, en quinzaines), comme c'est le cas pour d'autres fêtes telles que la veille de la Saint-Jean (Jonsok) et la messe de la Saint-Olav (Olsok), dont la célébration principale a lieu la veille du jour officiel de l'église.

Les racines nordiques
Jul ou Jol sont des dérivés du norrois Jòlnir ou Ýlir, qui sont des noms alternatifs d'Odin, bien que la racine elle-même soit débattue. [Jul était célébré lors de la deuxième lune (d'une nouvelle lune à une autre) de la moitié hivernale de l'année - en gros, de la nouvelle lune de novembre à la nouvelle lune de décembre. À cette époque, les animaux destinés à l'abattage étaient les plus gras, la farine avait été transformée, tous les travaux de l'automne étaient terminés et il était temps de faire la fête.

Le moment de la célébration a varié. Selon des sources écrites telles que la législation de Gulaþing, les agriculteurs devaient obligatoirement organiser une fête de la bière à laquelle participaient au moins trois d'entre eux. Si un fermier était si éloigné de ses voisins que cela était difficile, il devait néanmoins brasser autant de bière que s'il avait participé à une telle fête. La bière devait être prête pour le 1er novembre.

La tradition de l'ale de Yule et du "drinking jul" est symbolisée par une corne à boire le 25 décembre dans le calendrier runique, et par une corne à boire renversée le 13 janvier, symbolisant le fait que l'ale doit être terminée à cette date.

Selon le texte de la loi, il y a deux fêtes où la consommation de bière était obligatoire. La première était une forme d'action de grâce (à laquelle participaient au moins trois agriculteurs), tandis que la seconde était une fête plus modeste pour la famille.

L'ancienne tradition consistant à brasser la bière de Yule et à la boire en l'honneur des Æsir, des amis et des parents s'est également maintenue après la christianisation, la loi exigeant que les gens brassent suffisamment de bière et qu'elle soit assez forte. Cependant, les gens devaient désormais boire en l'honneur du Christ et de la vierge Marie.

Le nisse nordique, créature mythologique associée au solstice d'hiver dans le folklore scandinave, est un esprit ancestral à la barbe blanche et aux vêtements rouges, également connu sous le nom de Julenissen ("esprit Jul"), qui a été intégré à la figure de Sinterklaas pour former la figure moderne du Père Noël. À l'instar des biscuits traditionnellement déposés pour le Père Noël aujourd'hui, il était de coutume de laisser un bol de bouillie de riz avec du beurre à l'esprit Jul en guise de remerciement. Cette nourriture représentait un repas sacramentel. Les repas sacramentels étaient officiellement appelés blót - dans ce cas particulier, yuleblót ou winterblót.

Les coutumes communes
Comme d'habitude dans le monde occidental, Noël se caractérise par un dîner de Noël, des arbres de Noël décorés et l'échange de cadeaux. Les cadeaux sont apportés par Julenissen ("Hob de Noël" ou "le chevalier de Noël", qui semble aujourd'hui identique au Père Noël).

Parmi les vestiges des coutumes de l'ancienne société agraire, on peut citer la décoration avec des branches vertes d'épicéa ou de sapin, par exemple sur le paillasson, et une gerbe de blé (julenek) suspendue à l'extérieur.

La nourriture
Les traditions culinaires varient selon les régions. Dans le nord et l'ouest de la Norvège, le pinnekjøtt (côtes de mouton salées et séchées, voire fumées dans certains endroits, puis cuites à la vapeur) est un plat courant, tandis que le lutefisk et la morue sont populaires dans le sud de la Norvège. En Norvège orientale et centrale, le rôti de côte de porc est courant, généralement accompagné de medisterkaker et de medisterpølser (boulettes de viande et saucisses à base de viande de porc hachée et de suif). La Turquie a récemment fait son entrée dans la variété des cuisines appréciées pendant Noël

D'autres aliments traditionnels sont consommés lors du første juledags frokost, le déjeuner du jour de Noël, au cours duquel la famille sert tous les mets disponibles dans un grand buffet. Les familles peuvent servir plusieurs sortes de viandes, comme le jambon, le fenalår (gigot d'agneau), le gigot d'agneau cuit, les pieds de porc marinés, le fromage de tête, le rouleau de mouton, le rouleau de porc ou la langue de bœuf, et plusieurs sortes de poissons, comme le saumon fumé, le gravlax, le rakfisk et le hareng mariné. Il y a également un assortiment de fromages et de confitures. Après le repas, la tradition veut que l'on serve sept sortes de julebakst, des pâtisseries et des pains au café associés à la fête. Les pains d'épices et les maisons en pain d'épices sont généralement décorés d'un glaçage au sucre. Dans certains cas, les biscuits en pain d'épices sont utilisés pour décorer les fenêtres et l'arbre de Noël. Bien qu'originaires de Suède, les bonbons du Père Noël à la guimauve aromatisés à la fraise, appelés "juleskum", sont également couramment consommés en Norvège.

La veille de Noël, de nombreuses familles mangent du risengrynsgrøt, une sorte de bouillie de riz dans laquelle est glissée une amande dont la peau a été ébouillantée pour la rendre blanche. Celui qui obtient l'amande gagne un prix, généralement un cochon en pâte d'amande.

La brasserie est étroitement associée aux préparatifs de jul, et la plupart des brasseries norvégiennes produisent une bière de Noël traditionnelle, plus foncée, plus forte et plus savoureuse que les lagers norvégiennes habituelles. Les brasseries produisent également un soda spécial, appelé julebrus. L'aquavit est aussi couramment servi comme digestif pour accompagner les repas lourds et souvent gras.

Julebord
Le julebord est un banquet de fête, souvent sous la forme d'un buffet, au cours duquel sont servis des aliments traditionnels de Noël et des boissons alcoolisées. La période pendant laquelle le julebord est organisé commence en novembre et chevauche le début de l'Avent. Cette tradition trouve son origine dans les fêtes communautaires organisées dans la Norvège médiévale dans le cadre du Gulaþing.

Comme les temps ont changé depuis l'an 1000 de notre ère, la tradition de servir le julebord à la maison, qui demandait beaucoup de travail, est en train de disparaître ; la coutume sort de la vie privée pour devenir une réunion sociale d'entreprise de fin d'année, généralement dans un restaurant ou un établissement loué avec un service de traiteur commandé [citation]. [Dans la plupart des cas, les employeurs n'invitent que les employés, et non leur famille. Il y a généralement une fête pour chaque employeur et autres organisations dont on peut être membre, ainsi que pour les grandes entreprises qui invitent des clients importants, et des fêtes sans alcool dans les écoles et les jardins d'enfants.

L'Avent
L'Avent commence avec le quatrième dimanche avant Noël.

Du 1er au 24 décembre, il est courant que les enfants aient leur propre calendrier de l'Avent, qui contient un petit cadeau pour chaque jour précédant Noël. Il contient généralement des friandises comme du chocolat, des petits jouets ou, plus tard, des briques LEGO encourageant la construction d'un petit morceau d'une plus grande construction Lego tout au long du calendrier. [citation nécessaire][citation nécessaire]

Le petit Noël
Le 23 décembre a également un statut spécial, celui de lille julaften, la "petite veille de Noël". Nombreux sont ceux qui profitent de cette journée pour décorer le sapin de Noël, si ce n'est déjà fait. Certains autorisent les enfants à ouvrir un petit cadeau en guise d'annonce de la journée à venir.

Julaften
Le matin de julaften, la veille de Noël, de nombreuses familles se rassemblent autour de la télévision pour regarder le film tchèque Trois vœux pour Cendrillon (narré par une voix off en norvégien de Knut Risan), suivi de Reisen til Julestjernen (1976) et d'une émission spéciale de Noël de Disney. Certains enfants reçoivent un bas de Noël avec des bonbons à leur réveil. Souvent, les parents profitent de cette période pour préparer le repas de Noël. De nombreuses familles vont à l'église avant le dîner, même celles qui ne vont jamais à l'église par ailleurs. Il est courant de manger de la bouillie de riz au déjeuner, et le dîner a généralement lieu à 17 heures, lorsque les cloches de l'église sonnent pour symboliser le début de la fête principale. C'est ce qu'on appelle ringe julen inn, la sonnerie de Noël. Après le dîner et le dessert (souvent des restes de bouillie de riz mélangés à de la crème fouettée, appelés riskrem, servis avec une sauce aux fruits rouges), les cadeaux sont ouverts.

Romjul
Romjul est la semaine entre la veille de Noël et la veille du Nouvel An, connue en anglais sous le nom d'"Interscotia". [Toute chasse, mais pas la pêche, est interdite ces jours-là ; pendant le julefred ("paix de Noël"), la chasse à tous les animaux sauvages est interdite.

Le premier et le deuxième jour de Noël (25 et 26 décembre) sont des jours fériés et tous les commerces sont fermés.

The first and second days of Christmas (December 25 and 26) are public holidays and all shops are closed.

Julebukk
Julebukk se traduit par "chèvre de Yule". Aujourd'hui, il s'agit d'une figurine de chèvre en paille, créée au début du mois de décembre et souvent utilisée comme décoration de Noël. La représentation la plus ancienne de la chèvre de Yule est celle des chèvres magiques de Thorr, qui le guidaient dans le ciel nocturne. La chèvre de Yule était également un esprit qui protégeait la maison pendant les fêtes de fin d'année et il était de tradition de sacrifier une chèvre aux dieux et aux esprits qui les accompagnaient pendant la période comprise entre le solstice d'hiver (la "nuit d'hiver") et la nouvelle année, appelée romjul. C'est pendant le romjul qu'une chèvre ou julebukk était sacrifiée ; les adultes portaient alors des déguisements pour personnifier le julebukk. Des masques et des peaux d'animaux, généralement des chèvres et des chevaux, étaient portés dans le cadre d'une activité appelée "hoodening". Les participants défilaient de maison en maison, déguisant leur voix, chantant, offrant une protection spirituelle et des avertissements. Le groupe recevait de petites sommes d'argent, de la nourriture et des boissons en échange de la bénédiction qu'il offrait.

Le Réveillon du Nouvel An
Le 31 décembre est généralement une demi-journée de travail. Le soir, les familles ont tendance à organiser un dîner similaire à celui de la veille de Noël, bien qu'il soit courant d'inviter des amis et/ou des voisins. À l'approche de minuit, il est courant de quitter la maison et d'allumer des feux d'artifice avec les voisins pour se féliciter mutuellement.

La fin de Noël
La date exacte à laquelle se termine le jul varie. Une date courante est le treizième jour de Noël, l'Épiphanie, la messe de saint Knut, le 7 janvier. Une autre date est l'ancien gisladag ou tjuendedag, le vingtième jour, le 13 janvier, également appelé jour de l'Épiphanie. À la Chandeleur, le 2 février, l'arbre de Noël et toutes les décorations sont généralement enlevés.

Voir aussi

 * Advent calendar
 * Norway at Christmas worldwide
 * Jól (Iceland)
 * Jul (Denmark)
 * Jul (Sweden)
 * Yule

Références

 * Celebrations in Norway by Bente Gullveig Alver and Ann Helene Bolstad Skjelbred - Norwegian Ministry of Foreign Affairs
 * Mål vekt tid - Arild Hauge

Liens externes

 * Christmas in Norway
 * Julebord Parties in Norway
 * Seven Sorts Christmas Cookie tradition and Recipes