User:Yaminidipesh

पनीर मसाला

साहित्य :- 250ग्राम पनीर, 3 मध्यम आकाराचे कांदे , 3 टोमॅटो , 4 -5 लसूण पाकळी, 1 इंच आळा, 1 शिमला मिरची , 1 गाजर , खडा मसाला  4 लवंग , 4 काळीमिरी, दालचिनी , तमालपत्र, 3 स्टारफुल, जिरे,मीठ ,तेल , 2 चम्मच गरम मसाला ,  अर्धा चम्मच हळद , 1 चम्मच तिखट मसाला.

कृती:- शिमला, गाजर आणि 1 कांदा हे 1 इंच तुकड्यात कापून घ्या. आला आणि लसूण पेस्ट करून घ्या. टोमॅटो कापून त्याची पेस्ट करून घ्या तसाच उरलेले 2 कांदे यांची देखील पेस्ट करून घ्या. कढई घ्या त्यात 4 -5 चम्मच तेल टाकून गरम झाल की त्यात सर्व खडा मसाला टाका. त्यानंतर पेस्ट केलेला कांदा टाकून परतवा सोनेरी रंग आल्यावर त्यात टोमॅटो पेस्ट टाकून परतवा. टोमॅटो तेल सोडायला लागला की त्यात सर्व मसाले टाका मसाले शिजले की त्यात पनीरचे तुकडे टाका. पनीर तेलात तळून घेतले तरी चालतील. पनीर टाकून झालं की त्यात अर्धा ग्लास पाणी ओतून कढई वर झाकण ठेवून एक उकळी येऊ द्या. उकळी आल्यावर त्यात चावी नुसार मीठ टाकून शिजू द्या. घट्ट पण आला की त्यात कापलेला कांदा, शिमला मिरची आणि गाजर चे तुकडे टाकून मंद गॅस वर शिजवा 10मी शिजवू  मग गॅस बंद करा आणि त्यात थोडी बारीक चिरून कोथेंबिर टाकून पनिर मसाला खायला तयार.