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 * Belkys_1

TARTA HELADA DE TURRÓN CON CHOCOLATE Ingredientes para seis personas: . Una tableta de turrón blando . Una torta imperial . 4 yemas de huevo . 125 gr de azúcar glas . 1/2 litro de leche . 125 ml de nata líquida Otros ingredientes: . Un bizcocho casero . Una tableta de chocolate fondant . 50 gr de mantequilla . 4 cucharadas soperas de leche . 4 racimos de grosellas . 75 gr de almendras fileteadas . 12 hojitas de hierbabuena Elaboración: 1. Tritura la tableta de turrón y la torta imperial. Para la torta, machaca con un macito de madera para que quede lo más triturado posible. Bate las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla consistente. Vierte la leche y cuece esta natilla al baño Maria sin dejar de remover hasta que espese, evitando que hierva. 2. Cuando esté fría la natilla, añade la nata líquida montada y los turrones deshechos. Mezcla bien y vierte en un molde rectangular. Cúbrelo con papel de plástico y congélalo durante una hora. Sácalo, bátelo con un tenedor enérgicamente y congélalo otra hora más. Repite esta operación -congelación y batido- cuatro veces.


 * Belkys_1

Tarta de coco y chocolate
Ingredientes: 100gr de azúcar impalpable (azúcar glass) 100gr de manteca ralladura de 1/2 limón 1 huevo 1 cucharada de jugo de limón 1 gotas de esencia de vainilla 180gr de harina 20gr de fécula de papa 1 cucharadita de leudante para postre
 * Belkys_1

Ingredientes para el relleno: 100gr de azúcar 2 yemas 100gr de coco rallado 2 claras de huevo Chocolate cobertura, cantidad necesaria

Preparación para la masa: Batir 100gr de azúcar impalpable con 100gr de manteca, agregarle ralladura de limón, 1 huevo, 1 cucharada de jugo de limón, unas gotas de esencia de vainilla.- Luego agregar 180gr de harina y 20gr de fécula de papa y 1 cucharadita de leudante. Mezclar todo y amasar para que quede una masa esponjosa.-

Preparación del relleno: Mezclar 100gr de azúcar con 2 yemas de huevo, sobre fuego suave, agregar luego 100gr de coco y retirar del fuego. Agregar 2 claras batidas a nieve, cuando haya bajado un poco el calor de la mezcla.- En un molde para tarta (es decir bajo) de 24cm aproximadamente de Diámetro, enmantecado, estirar la masa suavemente, haciendo un disco sin bordes, hacerle cortes con el cuchillo y luego verter el relleno con una estátula, con la misma nivelar la superficie.- Pasarla a horno moderado durante 10 minutos y luego a calor mínimo 10 minutos más.- Retirarla del horno, dejarla enfriar, desmoldar y cubrirla con chocolate cobertura derretido.-


 * Belkys_1 —Preceding unsigned comment added by 190.244.126.127 (talk) 11:16, 27 December 2008 (UTC)

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Pollo Veronique
Ingredientes: 1 pollo de 1 1/2Kg, sal y pimienta a gusto, 80ggr de manteca, 3 o 4 ramitas de estragón, 1/2 taza de caldo de gallina, 1 cebolla, 1 manzana, trocitos de limón, 1 cucharadita de maicena, 100gr de crema de leche, 120gr de uvas blancas, jugo de limón.- Guarnición: papas o panaché de verduras Preparación: Limpiar el pollo por fuera y dentro con un paño húmedo. NO MOJARLO. Sazonarlo íntegramente por dentro y fuera de él, colocar un trozo de manteca y el estragón dentro, atarlo y untar el el resto de la manteca por fuera del pollo.- Envolverlo con papel metálico, agregar a la asadera el caldo, colocar el pollo ahí,llevarlo al horno, cocinar a fuego moderado durante 1 hora.- A la 1/2 hora, agregar a la asadera la cebolla, zanahorias, apio, cáscara de limón. Antes de finalizar la cocción abrir el papel y dejar dorar bien al pollo. Retirar, cortar en presas y mantener al calor, al líq
 * Belkys_1

Pollo a la Veronique

 * Belkys_1

Ingredientes: 1 pollo de 1 1/2Kg, sal y pimienta a gusto, 80gr de manteca, 3 o 4 ramitas de estragón, 1/2 taza de caldo de gallina, 1 cebolla, 1 manzana, trocitos de limón, 1 cucharadita de maicena, 100gr de crema de leche, 120gr de uvas blancas, jugo de limón.- Guarnición: papas o panaché de verduras Preparación: Limpiar el pollo por fuera y dentro con un paño húmedo. NO MOJARLO. Sazonarlo íntegramente por dentro y fuera de él, colocar un trozo de manteca y el estragón dentro, atarlo y untar el el resto de la manteca por fuera del pollo.- Envolverlo con papel metálico, agregar a la asadera el caldo, colocar el pollo ahí,llevarlo al horno, cocinar a fuego moderado durante 1 hora.- A la 1/2 hora, agregar a la asadera la cebolla, zanahorias, apio, cáscara de limón. Antes de finalizar la cocción abrir el papel y dejar dorar bien al pollo. Retirar, cortar en presas y mantener al calor, al fondo de cocción colocarlo en la licuadora preparar la salsa, agregando a este fondo la cucharadita de maicena y 1/2 taza de caldo, licuar, llevarlo al fuego hasta espesar, condimentar; por último agregar la crema. Pelar las uvas, quitar las semillas, rociarlas con jugo de limón, cubrirlas con papel de aluminio para que no le entre aire. Antes de llevar la salsa a la mesa acompañando al pollo, agregar las uvas a la salsa y calentar.-


 * Belkys_1 —Preceding unsigned comment added by 190.244.126.127 (talk) 12:27, 27 December 2008 (UTC)

Pudding merengado

 * Belkys_1

Corte 150g de miga de pan del día anterior en cubitos. Agregue 100g de azúcar molida, la cáscara de un limón rallada y su jugo. Bañe todo con medio litro de leche hirviendo. Trabaje la mezcla hasta que el pan se deshaga completamente. Incorpore tres yemas y una cucharadita de polvo leudante. Enmanteque una fuente para pudding,de horno, vierta en ella la preparación anterior y cuézala a horno caliente durante unos 25 minutos. Cuando el pudding esté bien dorado cúbralo con jalea o mermelada de fruta. Bata las 3 claras restantes a punto de nieve, agregue nueve cucharadas de azúcar molida y mezcle bien pero suavemente. Eche este merengue sobre el pudding y dórelo a horno bien caliente o bajo el grill del horno (si lo tiene).- Déjelo enfriar y sírvalo frío pero no helado.- —Preceding unsigned comment added by 190.244.126.127 (talk) 12:39, 27 December 2008 (UTC)

Arrollado de espinacas
1kg de espinacas cocidas sin agua ni sal, con un poquito de bicarbonato, 6 yemas batidas con 50g de manteca derretida, mezclar muy bien con 2 cucharadas de crema. A parte batir las claras con una pizca de sal, sal también a las yemas. Enmantecar muy bien un molde de pio nono. Incorporar la espinaca con sal y pimienta bien picada a la mezcla de yemas, ponerle nuez moscada y luego se le incorpora el merengue en forma envolvente (si queda un poco chirle se le incorpora de pan rallado, mas o menos 2 cucharadas) Se desparrama en la fuente, se lleva a horno moderado, alrededor de 25 minutos, luego se desmolda sobre repasador seco.- Relleno: 1/2kg de sesos crudos, se pica y se dora en 50g de manteca con una cebollita picada y luego se le agrega el seso limpio, crudo y picadito. Se condimenta con sal y pimienta, se rehoga un poco y se le agregan 3 huevos batidos, se mezcla sobre el fuego y se ponen sobre el arrollado. Se puede hacer otro relleno de lomito, o mitad de seso y mitad de lomito o jamón cocido. Antes de arrollarlo, espolvorearlo con perejil.- Salsa para cubrir: 1 1/2 taza de leche, calentarla con 30g de manteca y una cucharadita de sal + 1 cucharada de maizena, se pone sobre el fuego, se le agrega pimienta blanca, un chorrito de salsa wilde o salsa inglesa y se cocina hasta que espese, se le agrega un chorrito de jerez + 2 cucharadas de crema de leche. Con esto cubrir el arrollado, se le pone huevo duro picado, se gratina en el horno y luego se espolvorea con mas perejilo picado.-
 * Belkys_1


 * Belkys_1 —Preceding unsigned comment added by 190.244.126.127 (talk) 10:53, 30 December 2008 (UTC)

Masa base de tarta y relleno de cebollas

 * Belkys_1

Masa para tarta: 50g de harina + 100g de manteca, unir las dos ingredientes con el cuchillo esconeando, agregar 1 yema, 2 cucharadas de agua y 2 cucharadas de crema de leche, sal y pimienta, se une con los dedos sin amasar mucho, dejar descansar en la heladera 30 minutos.-

Masa para tarta 2 (Otra si la prefiere): 300g de harina común + 75g de manteca + 75gr de crema de leche + 2 huevos + 2 cucharadiotas de sal + 1 cucharada de Royal. A la harina y al Royal se le ponen los 2 huevos enteros y la manteca en trocitos, se mezclan y se le agregan la crema y se une suavemente, como los scons con la bolsa. Se deja unos minutos en la heladera.

Masa para tarta 3: harina, 250g + manteca, 150g + yema, 1 + 2 cucharadas de agua + crema de leche, 2 cucharadas + sal y pimienta. (Se le puede agregar, nueces, o jamón cocido, o nueces, picaditos) Se mezclan como las anteriores y se dejan en la heladera unos 30 minutos. Estas masas son para forrar moldes de tarta enmantecados.

Relleno 4 cebolla grande en rodajas + 3 huevos + 50g de panceta en cubitos o trocitos o jamón cocido + 100g de crema de leche + 100cm3 de leche o un poquito menos + queso gruyere rallado, 2 cucharadas

Derretir en la sartén la manteca y colocar la panceta picada y agregar la cebolla en anillos, cocinar unos minutos. (Pintar la masa del molde con clara de huevo para que salga crocante) Agregar todos los ingredientes del relleno batidos juntos, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Luego se pone en el horno hasta que gratine. En el momento de servir se puede hacer un enrejado de panceta o jamón en juliana rehogada- El horno precalentado a 180ºC Con los restos de masa se pueden cortar tiritas, espolvorearlas con sal pimienta cocinar a 180ºC en el horno.-  —Preceding unsigned comment added by 190.244.126.127 (talk) 11:02, 30 December 2008 (UTC)

Panqueques de manzana

 * Belkys_1

Ingredientes: Masa: 2 huevos + 3 claras + 1/2 taza de harina común + 1/2 cdita de polvo leudante + una pizca de sal + 1/2 taza de leche descremada 1 cdita de esencia de vainilla + 2 cucharadas de margarina derretida + Una pizca de canela Relleno: 2 cucharadas de manteca o margarina 1 manzana grande o dos chicas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 cucharadita de canela

Preparación: 1.- Licuar los ingredientes de la masa hasta obtener una mezcla lisa y homogénea y dejar descansar 30 minutos. 2.- Derretir la manteca, añadir las rodajas de manzana espolvoreadas con la canela y cocinarlas durante 3 minutos. Ubicarlas en una fuente redonda que pueda ir al horno. 3.- Volcar la masa de panqueque sobre las manzanas, cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 15 minutos y retirar. —Preceding unsigned comment added by 190.244.126.127 (talk) 11:13, 30 December 2008 (UTC)

Hongos escabechados

 * Belkys_

Ingredientes: 1 1/2 Kg de hongos (frescos o secos) + 1 1/2 tacita de vinagre + 1 1/2 vino blanco seco + 1 1/2 taza de aceite + 3 clavos de olor + 5 dientes de ajo + 1 1/2 cucharadita de pimienta en grano + 3 hojas laurel + 1 o 2 ramitas de canela + 1 pizca de nuez moscada + sal y pimienta a gusto.

Preparación: 1.- Sancocharlos en agua y sal,luego, poner todo los ingredientes juntos, llevarlos a fuego lento hasta cocinarlos.- 2.- Colocarlos en un frasco bien limpio y pasado un algodón con alcohol fino, para desinfectar. Luego una vez fríos, taparlos bien y dejarlos unos días antes de consumir.- —Preceding unsigned comment added by 190.244.126.127 (talk) 11:22, 30 December 2008 (UTC)

Biscuit de chocolate con nata

 * Belkys_1

Ingredientes 200 gr. de chocolate fondant, 150 gr. de azúcar, 8 huevos, 1 copa de brandy, 150 gr. de mantequilla , nata montada para acompañar. Preparación Fundir el chocolate en el microondas 2 minutos a potencia máxima. Ablandar la mantequilla 30 segundos al 50% y batirla con el azúcar, las yemas y el brandy hasta conseguir una mezcla homogénea. Agregar el chocolate fundido, mezclarlo muy bien y cuando esté frío añadir las claras montadas a punto de nieve firme, moviendo con cuidado para que no se bajen. Forrar un molde alargado con papel, procurando que éste sobresalga por los bordes, verter en él la crema de chocolate y guardarlo en el congelador durante 8 horas. —Preceding unsigned comment added by 190.244.126.127 (talk) 20:16, 30 December 2008 (UTC)

Bacalao dorado
Ingredientes
 * Belkys_1

1/2 kilo de papas, 300 gramos de bacalao, 4 huevos, 3 cebollas medianas, aceite, sal. Preparación

Calentar el aceite, freír las patatas cortadas muy finitas (casi ralladas), hasta que estén doradas. Apartarlas.

Quitar el aceite de la misma sartén (dejar como unas 6 cucharadas) y freír la cebolla cortada en aros muy finos, hasta que se dore. Agregar el bacalao desmenuzado y desalado, rehogar un poco, echar los huevos, y remover.

Cuando estén los huevos casi cuajados, echar la patata, dar dos vueltas y retirar. Probar y salar si hace falta.- —Preceding unsigned comment added by 190.244.126.127 (talk) 20:20, 30 December 2008 (UTC)


 * Belkys_1

Ingredientes:

1 lata de leche condensada azucarada,

150 gr. de piñones,

30 gr. de azúcar impalpable,

200 gr. de virutas de chocolate,

Para el pastel: 50 gr. de mantequilla, 4 huevos, 100 gr. de azúcar, 100 gr. de harina, 1 cucharada de levadura.

Preparación: Preparamos el pastel con los huevos, el azúcar, la harina y la levadura. Untamos un molde con mantequilla y horneamos el pastel a 170º durante 25 minutos y dejamos enfriar.

Ponemos la lata de leche condensada en una cacerolita durante 3 horas (si utilizamos la olla a presión, 1 hora). La dejamos enfriar en el mismo agua y la retiramos.

Cortamos el pastel en 2 discos, extendemos una capa de dulce de leche sobre uno de ellos y lo cubrimos con la otra mitad delpastel. Untamos los costados con más dulce de leche y cubrimos con los piñones. Espolvoreamos la superficie con azúcar impalpable y virutas de chocolate. ****Belkys_1 —Preceding unsigned comment added by 190.244.126.127 (talk) 20:33, 30 December 2008 (UTC)

Bocaditos de panceta

 * Belkys_1

Ingredientes

2 tazas de harina ¼ taza de queso rallado sal 3 cucharaditas de polvo de hornear 75 gramos de panceta picada y frita (escurrida) 70 gramos de manteca 2/3 taza de leche

Preparación

Mezclar la harina con el queso rallado, sal, polvo de hornear y la panceta frita. Desmenuzar allí la manteca y unir con la leche. Formar bolitas con la masa y freírlas en aceite caliente. Escurrir en papel absorbente. Servir.-

Sugerencia: Son ideales como bocadito caliente para servir en el copetín. —Preceding unsigned comment added by 190.244.126.127 (talk) 20:38, 30 December 2008 (UTC)

Bruscheta

 * Belkys_1

Ingredientes

4 tomates maduros y carnosos, 4 dientes de ajo, 2 hojas de albahaca, Sal y pimienta al gusto, 4 cdtas. de aceite de oliva, 4 rebanadas de pan francés, queso Pecorino.

Preparación: Retire el centro de los tomates, escáldelos, pélelos, córtelos en rodajas y retire las semillas. Parta la pulpa de los tomates en cuadritos y déjelos escurrir en un colador. Resérvelos en una fuente. Pele los ajos y macháquelos, corte la albahaca en tiras finas y mézclelo todo con los tomates. Salpimiente ligeramente y agregue un poco de aceite. Corte las rebanadas de pan en ruedas y dórelas en una sartén puesta al fuego sin grasa o en una tostadora. Rocíe las rebanadas de pan con el aceite sobrante, reparta por encima el tomate picado con la albahaca y el ajo; por último añada una capa muy fina de queso Pecorino rallado. Ponga unos minutos en el horno a 350° C hasta que caliente y sirva. —Preceding unsigned comment added by 190.244.126.127 (talk) 20:42, 30 December 2008 (UTC)

Budín de frutas
Enmantecar 1 molde de budín inglés de 22,5 x 12 x 7,5, forrarlo con papel aluminio, que sobre en los bordes hacia fuera uno 5 cm, también enmantecado. Mezclar en un bowl grande ¾ de taza de harina con ¾ de taza de azúcar, ½ cucharita de té, de polvo leudante y otra igual de sal, agregar a esta mezcla 100gr de dátiles sin carozo, 225gr de ananá abrillantado, 450gr de cerezas al marraschino, escurridas y 250gr de nueces peladas y en mitades. Aparte, en un bowl, batir 3 huevos hasta que queden bien espesos, agregarle ¼ de taza de ron. Unir ésto a la mezcla de las frutas, revolver bien para que todo quede mezclado.- Volcar ésto en el molde forrado y apretar bien la mezcla con una espátula para que quede bien incorporado.- Hornearlo a temperatura moderada, durante 1 hora ¾ aproximadamente, o hasta que un palillo insertado en el centro, salga limpio. Dejarlo enfriar dentro del molde unos 15 minutos, luego desmoldarlo  y retirarle el papel. Mientras esté todavía caliente pincelarlo con un poco de miel aligerada con agua.. Dejarlo enfriar bien antes de servirlos o guardarlos.- —Preceding unsigned comment added by 190.244.126.127 (talk) 20:46, 30 December 2008 (UTC)
 * Belkys_1

Budín salado de Navidad

 * Belkys_1

Ingredientes:2/3 de taza de azúcar morena + ¼ taza de vinagre + 2 cucharaditas de mostaza en polvo + 3 rodajas de ananá en almíbar, bien escurridas + 2 tazas de jamón cocido, picado + 450gr de carne de cerdo, picada + 1 cucharadita de salsa inglesa + 1 taza de pan rallado + 1 taza de leche + 2 huevos, batidos + 1 sobre de gelatina sin sabor + 1 cucharadita de mostaza en polvo + ¼ cucharadita de sal + ¼ cucharadita de pimienta.- Preparación: Para preparar este budín necesitaremos un molde rectangular de 22,5cm x 12,5cm x 7,5cm .- Colocar en el fondo de la budinera la mezcla del azúcar morena, el vinagre y las 2 cucharaditas de mostaza en polvo. Distribuirla bien y sobre ella colocar las tres rodajas de ananá. Luego mezclar todos los ingredientes restantes y con ellos rellenar la budinera, golpeándola sobre un repasador colocado sobre la tabla de picar, para que quede parejo y no queden huecos de aire en el medio. Hornear a horno precalentado bien caliente, pero al llevar la budinera a cocinar bajarlo a temperatura mediana. Llevará aproximadamente 1,30hs. de cocción, retirarle el exceso de líquido, dejarlo enfriar y desmoldarlo, sobre una fuente alargada que tenga verduras y frutas bien coloreadas.- —Preceding unsigned comment added by 190.244.126.127 (talk) 20:49, 30 December 2008 (UTC)

Lasaña de setas y jamón ibérico

 * Belkys_1

Ingredientes 100 gr de paletilla ibérica en lonchitas, seis hojas de pasta de lasaña, queso parmesano rallado, un frasco de 150 gr de salsa bechamel en conserva, dos latas de setas variadas en conserva de unos 250 gr.

Preparación:

Primero hay que preparar las setas abriendo las latas y enjuagándolas en agua fresca y el jugo de medio limón. A continuación, hervimos en agua con sal gorda las seis hojas de pasta y enfriamos para evitar que se hagan demasiado. Reservamos. En una sartén, mezclamos la mitad del contenido del frasco de bechamel con las setas, previamente cortadas en picadillo. Añadimos un poco de leche que compense la pérdida de líquido que se produce en el proceso de calentamiento. Una vez humeante la mezcla, se montan dos lasañas de tres pisos alternando pasta, la bechamel con setas y las lonchas de paletilla. Se disponen las dos lasañas en una fuente de horno y se tapan con el resto de la bechamel, previamente diluida en leche, y el queso rallado. Se hornea durante diez minutos y se gratina con el resto del queso rallado.


 * Belkys_1 —Preceding unsigned comment added by 190.244.126.127 (talk) 20:36, 31 December 2008 (UTC)

Torta de yogur

 * Belkys_1

Ingredientes:

1 yogur natural

3 huevos

2 medidas de yogur de azúcar

3 medidas de yogur de harina

la cáscara rallada de un limón

1 cucharada de aceite

1 sobre de levadura en polvo

manteca para untar el molde Preparación: Batimos los huevos, y los mezclamos bien con el azúcar. Agregamos después el yogur poco a poco. Echamos la harina, la ralladura de limón y el aceite, y lo mezclamos muy bien. Por último, agregamos la levadura en polvo.

Untamos un molde con manteca y vertemos en él la mezcla de la torta Horneamos a 160ºC durante una hora. Lo sacamos y dejamos enfriar.

Lo desmoldamos, una vez frío, y lo adornamos a gusto con nata montada, guindas de colores, chocolate, ... —Preceding unsigned comment added by 190.244.104.2 (talk) 18:22, 4 January 2009 (UTC)

Blanquette al Espumante

 * Belkys_

Ingredientes para 6 personas:

1 pollo de 1 1/2 Kg; manteca, cantidad necesaria, 1/2 botella de espumante seco, caldo de ave, 2 cucharadas soperas de crema sin montar, 3 zanahorias, 1 nabo, 1 calabacín, 15 cebollitas redondeadas, sal y pimienta.

Preparación

Se trocea el pollo en seis partes y se saltea con manteca para dorar la piel, desechándose la grasa. Una vez dorado el pollo se cuece con el espumante, dejando reducir y se añade un poco de caldo así como las dos cucharadas de crema. Se riega con el zumo de medio limón y se sazona. Cuando la carne esté casi hecha se retira y se prosigue la reducción de la salsa. Aparte se tornean las zanahorias, el nabo, el calabacín y las cebollitas para, después de hervirlos en agua o cocerlos al vapor, disponerlos como guarnición del plato. —Preceding unsigned comment added by 190.244.104.2 (talk) 18:28, 4 January 2009 (UTC)

Bombitas fritas de camarones

 * Belkys_

Ingredientes 1 taza de harina 1 taza de agua fría 1/2 cucharadita de sal 1 taza de camarones limpios y cocinados 1 clara de huevo 1/2 cebolla rallada Granos de chiles serranos picados

Preparación Se licua la harina con el agua y la sal y se deja reposar por dos horas. Se bate la clara de huevo a punto de nieve y se une a la harina reposada, se combina con la cebolla y los chiles. Los camarones se agregan a la preparación y en aceite bien caliente se van friendo hasta que doren. Se escurren bien y se sirven caliente. —Preceding unsigned comment added by 190.244.105.3 (talk) 20:25, 5 January 2009 (UTC)

Boullabaisse

 * Belkys_

Ingredientes

900 g de tomates cocidos + 450 g de salsa de tomate + 2 medianas papas, en cubos + 2 cebollas, picadas + 2 pimientos, sin semillas y rebanados + 2 dientes de ajos, rebanados + 1 hoja de laurel + 1/3 de taza de perejil, picado + 1 cucharadita de sazonador tipo italiano a las hierbas + ½ cucharadita de sal + ½ cucharadita de pimienta + 1 kg de filetes de pescado, de cualquier clase, cortados en pedazos + 250 g de camarones, sin cáscara y desvenados + 250 g de vieiras (o callo de hacha) +

Procedimiento:

Eche los primeros 11 ingredientes en una olla con 3 litros de agua, y deje que hierva. Reduzca el fuego, tape y cueza lentamente durante 30 minutos. Agregue el resto de los ingredientes y déjelo cocer por 10 minutos más,hasta que el pescado se parta fácilmente con un tenedor y los camarones estén rosados. —Preceding unsigned comment added by 190.244.105.3 (talk) 20:31, 5 January 2009 (UTC)

Brocheta de langostinos, pulpo y rape a la gallega

 * Belkys_

Ingredientes para 4 personas: 16 langostinos + 16 rodajas de pulpo cocido + 8 medallones de rape + 8 tomatitos enanos + Sal gorda, pimentón dulce y picante + 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Cómo se elabora: Cocemos el pulpo de la manera tradicional. Pelamos los langostinos. Troceamos en dados el rape. Partimos por la mitad los tomatitos. Ensartamos los diferentes productos en una brocheta. Lo pasamos todo por la plancha fuerte. Una vez cocinados sacamos de la plancha y los salamos con sal gorda, pimentón y aceite de oliva. Decoramos con un bouquet de verdura salteada en la plancha del pescado. —Preceding unsigned comment added by 190.244.105.3 (talk) 20:34, 5 January 2009 (UTC)